Hawai burger met ananas en een frisse mango salsa
Burger, Hawaiian style..
Hawai burger met ananas en een frisse mango salsa
(Bereidingstijd circa 20-30 minuten)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
2 Black Angus burgers van de AH
4 Ananas Schijven
40gram Cheddar
2 Burger Bollen
½ Rode ui
1 tomaat
Zonnebloemolie
Mango salsa:
30gram Mango
½ Tomaat
½ Paprika Geel en Rood
½ Rode Ui
¼ komkommer
Peterselie
Sap van ½ Citroen
5ml olijfolie
Zout
Snijd alles in kleine blokjes, mix het met de sap van de citroen, olijfolie en een snufje zout.
Pittige avocado mayonaise:
1 avocado
Zout
Sap van ½ Citroen
1 eetlepel mayonnaise
½ rode peper
Snijd de rode peper lekker fijn. Zorg dat je een rijpe avocado hebt. Doe deze in een schaaltje en druk/pers deze fijn met een vork, voeg de rest toe en blijf roeren tot je een mooi sausje hebt.
Voedingswaarde per Burger + Salade (1 Persoon)
Kcal 591 kcal
Koolhydraten 40,5 gram
Eiwitten 55 gram
Vezels 6 gram
Vetten 21,5 gram
Als je alles hierboven al hebt gedaan gaan we nu verder met de burger:
1. Als het goed is heb je alles al gesneden (ook de tomaat) en het hele recept doorgelezen.
2. Zet een grillpan op het vuur.
3. Grill de ananas even kort .
4. Doe het zelfde met de ui.
5. Vet de burgers in met een beetje zonnebloemolie.
6. Grill deze ook aan beide kanten. Zet het vuur wat lager en bak ze nog even 2-3 minuten aan beide kanten.
7. De broodjes snijd je open leg je ook nog even kort op de grill.
8. Nu kan je los gaan met je burger bouwen!
Succes, veel plezier en eetsmakelijk!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
KOOP HIER MIJN BOEK!
Gegrilde ananas & steak salade!
Heerlijke frisse salade & laag in koolhydraten.
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen:
· 2 biefstukken
· 8 schijven ananas
· 50-75gram mesclun sla
· ½ avocado
· 40 gram cherrytomaatjes
· ½ rode paprika
· 1/4 komkommer
· Verse tijm
Voor de humus heb je nodig:
· 1,5 theelepel komijnkruiden
· 2,5 theelepels korianderzaad-kruiden
· 2 theelepels paprikapoeder
· 1 theelepel Sriracha
· 2 theelepels olijfolie
· Sap van een ½ citroen
· 1-2 eetlepels tahin
· 300gram kikkererwten
· Snufje zout
Mix alles in een keukenmachine of blender, gebruik het vocht van de kikkererwten en voeg toe op gevoel. Zorg dat de humus mooi dik en ‘smeerbaar’ blijft.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 768 kcal
Koolhydraten 53 gram
Eiwitten 69 gram
Vezels 13 gram
Vetten 29 gram
Bereidingswijze:
1. Zorg dat de biefstukken al ruim 20 minuten tot een half uit de koelkast zijn
2. Snijd nu alle ingrediënten
3. Zet ondertussen een grillpan op hoog vuur
4. Zorg dat je de ananas hebt laten uitlekken
5. De humus heb je ook al gekocht of zelf klaar gemaakt
6. Vet de ananas ook even in (niet de pan invetten, vet altijd het product in als je gaat grillen en niet de grillpan)
7. Bak eerst de ananas even aan zodat er mooie grillstrepen op komen
8. Vet de biefstuk in met olie, voeg dan zout, peper en tijm toe
9. Nu kan je de biefstuk gaan grillen. Grill kort (1-1,5 minuut) aan beide kanten en pak deze in aluminiumfolie in
10. Laat dit zo’n 6-8 minuten rusten en langzaam doorgaren
11. Dan kun je de biefstuk in reepjes snijden en lekker gaan eten!
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
*informatie:
Deze salade is laag in koolhydraten en hoger in vetten. Pompoen is een mooi en smakelijk product, laag in calorieën en het vult!