Gember Bananenbrood
Gember Banaan Granola Brood, dat maak je zo..
Gember Bananenbrood
(Bereidingstijd circa 10-15minuten, oven tijd 25-35min)
Ingrediënten voor 1 brood.
Het Beslag:
125 gram tarwe of speltbloem
75 gram meel (volkoren)
50 gram havermoutvlokken
1 zakje gist (9g)
50ml gram Plantaardige Variant op Kwark Vanille (ALPRO)
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
35 gram vers geraspte gember
2 bananen
Snufje zout
50-75 ml Water
10 ml kokosolie
Toppings & Tips:
Het is heerlijk om een beetje pindakaas of chocopasta op een sneetje te smeren voor dat je lekker gaat smikkelen!
En kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
Recept uit m’n boek, klik hier
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1571 kcal
Koolhydraten 250,6 gram
Eiwitten 51,2 gram
Vezels 17,4 gram
Vetten 39,6 gram
Voedingswaarden voor 1 sneetje (12 stuks totaal):
Kcal 131 kcal
Koolhydraten 20,9 gram
Eiwitten 4,3 gram
Vezels 1,4 gram
Vetten 3,3 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe de ingrediënten voor het beslag in een kom.
3. Voeg water toe op gevoel ( je zou niet meer dan 100 ml nodig moeten hebben).
4. Voor het lekkerste resultaat raad ik je aan om het beslag minimaal een uur te laten rijzen.
5. Doe bakpapier in een ovenschaal en giet het beslag erin.
6. Je kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
7. Dus nu kan het pas echt de oven in!
8. Check na 20-25 minuten het brood even, prik er met een satéstokje in.
Komt deze er bijna helemaal droog uit (dus zonder of met een klein beetje beslag eraan) dan is het brood klaar.
9. Houd het dus na 20 minuten om de 2 minuten goed in de gaten!
-
Het is heerlijk om een beetje pindakaas of chocopasta op een sneetje te smeren voor dat je lekker gaat smikkelen!
En kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon
· 150-200gram kippendijfilet
· 40gram geraspte cheddar (plakjes mogen ook hoor)
· Vers land of oerbrood (3 dikke sneeën)
· BBQ Saus & Sriracha
· Rode en witte kool
· ½ Jonagold Appel
· 1 rode ui
· 1 eetlepel Basterd suiker
· Paar blaadjes sla
Sausje:
· Eetlepel Limburgse mosterd
· 2 eetlepels Hellmans mayonaise
Mixen en klaar
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1152 kcal
Koolhydraten 130 gram
Eiwitten 65 gram
Vezels 8 gram
Vetten 37 gram
Here we go!
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 200-220graden
2. Marineer de kip met BBQ saus, sriracha en een beetje zout en olie.
3. Gaar deze in de oven voor zo een 8-10 minuten
4. Snijd alle groentes en maak het sausje.
5. Snijd de appel door de helft en dan in dunne plakjes, snijd de rode ui in halve maantjes.
6. Zet een pannetje op met een beetje olie, laat deze warm worden en voeg de appel, de ui en de eetlepel suiker toe. Bak dit vervolgens zo een 5 minuutjes en haal de pan van het vuur.
7. Laat de kip even afkoelen als deze gaar om vervolgens te gaan plukken.
8. Snijd het brood en smeer op de eerste laag de saus, leg een blaadje sla er up en dan de ui en appel. Warm de kip nog een beetje op om hem vervolgens om het broodje te doen, leg de cheddar op de kip zodat die nog een beetje kan smelten!
9. Voor de rest mag je het uitzoeken met de rest, maar dat gaat wel lukken!
Wat zien jullie graag terug op een Manwich?
Give me your thoughts!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Kip shoarma met eigen gemaakte knoflook saus
Jawel, lekker simpel & snel...
Kip shoarma met eigen gemaakte knoflook saus
(Bereidingstijd circa 20 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 personen:
• 1 Turks (Pita) broodje
• 150g kippendijfilet
• 30-40ml Hellmans mayonaise
• ½ teentje knoflook
• ½ tomaat
• kropje romeinse sla
• ½ rode ui
• ¼ rode & groene peper
• paar plakjes komkommer
*De kruiden voor shoarma kan je zelf maken of je kunt kant en klare shoarma kruiden kopen (voor de mensen zonder lef ;p)
Dus voor de mensen die wél lef hebben is hier de samenstelling van kruiden als je zelf in een creatieve bui bent:
• 0,5 theelepel Komijnpoeder
• 1 theelepel Paprikapoeder
• 1 theelepel Zout
• 0,5 theelepel Peper
• 0,5 theelepel Knoflookpoeder
• 0,5 theelepel Chilipoeder
• 0,5 theelepel Gemalen Korianderpoeder (Ketoembar)
Ik raad aan om op dit in een klein potje of schaaltje te doen en ongeveer ¼ ervan te gebruiken voor dit recept. De rest kun je bewaren.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 663kcal
Koolhydraten 43 gram
Eiwitten 42 gram
Vezels 9 gram
Vetten 35 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200-220 graden.
2. Kruid de kippendij met de shoarmakruiden en voeg een beetje zonnebloemolie toe.
3. Als de oven heet genoeg is, doe je de kip erin. De kip zal tussen de 8-10 minuten nodig hebben om te garen.
4. Doe het pita broodje ook voor 4-6 minuten in de oven.
5. Nu kan je de groenten snijden.
6. Snijd een deel van de pepers heel fijn, in hele kleine blokjes.
7. Doe wat mayonaise in een kom.
8. Rasp of pers het halve knoflook teentje.
9. Voor de knoflooksaus. Voeg de fijne stukjes groene, rode peper en knoflook toe aan de mayonaise, een snufje zout en roer dit even goed door.
10. Als de kip gaar is, snijd je deze in fijne smalle stukjes en dan kan je je broodje shoarma gaan op maken!
Succes & Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)