Tempura Granalen Wokgroente & Noodles | Chef met lef & koken met de Grohe RED
Shrimps for the win
TEMPURA GARNALEN WOKGROENTE & NOODLES
“ IN DEZE MOOIE SAMENWERKING MET GROHE DEEL IK IN EEN SERIE VAN 4 VIDEO’S HOE IK DE KEUKENKRANEN GEBRUIK BIJ DIVERSE RECEPTEN, HET GEMAK, DE VOORDELEN EN NOG VEEL MEER. WANT WE LEVEN IN EEN SNELLE WERELD, DUS WAAROM ZOU JE NOG MOETEN WACHTEN OP GEFILTERD, GEKOELD, BRUISEND EN/OF KOKEND HEET WATER?
CHECK THIS OUT!
I saved the best for last!
Ingrediënten zijn voor 2 personen.
Het is best veel, maar dan heb je ook wat.
Voor het “Tempura” Beslag
4 eetlepels witte bloem
80 ml ijskoud bruiswater
4 eetlepels maïzena
4 eetlepels panko
1 eierdooier
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel basterdsuiker
1 theelepel sesamolie
1/2 theelepel bakpoeder
Kokos Melk
30gram Kokos rasp opbakken
12-16 Gamba’s
WOKGROENTE:
100g Chinese koolRauw
100g Paksoi
½ Rode ui
½ Rode paprika
½ Gele Paprika
40gram Taugé
Klein handje Cashew noten (30gram +/-)
20gram Bosui
5-7gram Koriander
3gram Zwarte Sesam zaadjes Wasabi
100gram Mesclun Sla
Sap van ½ Limoen
3-5ml Olijfolie
zout
15gram Cashew noten
150gram Udon Noodles
Sausje:
Je favoriete Chilisaus
Bereidingswijze:
Zoals je in de video ziet bak/rooster ik eerst de cashew nootjes.
Vervolgens snijd je alle groentes en ga je deze wokken, blus deze af met wat chili saus.
Dan gaan we de noodles koken met behulp van de Grohe RED.
Nu gaan alle ingrediënten voor de tempura mix bij elkaar.
“Ik raad aan om bij het maken van dit gerecht de video er bij te houden zodat je alles nauwkeurig kan opvolgen”
Zorg dat je de garnalen al gepeld hebt en leg deze alvast uit. Zet een wokpan met een laag zonnebloemolie op het vuur, gebruik desnoods een vet thermometer, de perfecte temperatuur van de olie is belangrijk:
zorg dat deze ongeveer 180 graden is (dit is te zien als je de onderkant van een houten lepel in de olie houdt; dan moeten er belletjes vanaf komen)
Haal de garnalen vervolgens door het beslag heen als je dit allemaal hebt gedaan en het vuur is het vet is heet genoeg dan kan je de garnalen er inleggen.
Doe dit wel secure en geef ze ongeveer 1 minuut per kant.
Leg keukenrol in een kom en leg ze daarop zodat ze minder vet zijn en knapperig blijven.
Snijd ondertussen de koriander en als alles gedaan is kan je je boordje opmaken en heeeeeeerlijk gaan eten!
Ik zeg heel veel plezier, succes en eet smakelijk!
Wat algemene info voor het tempura beslag:
Zorg voor ijs- en ijskoud bruiswater voor een luchtig beslag, meng hiervoor kraanwater met ijsblokjes tot je de juiste hoeveelheid hebt
Het beslag voor Japanse tempura mag vrij dun zijn en hoeft niet helemaal glad geklopt zijn. Klontjes zijn niet erg!
Een perfecte temperatuur van de olie is belangrijk: zorg dat deze ongeveer 180 graden is (dit is te zien als je de onderkant van een houten lepel in de olie houdt; dan moeten er belletjes vanaf komen).
Frituur de groenten, het vlees of de vis in kleine porties, zodat de olie niet teveel afkoelt en het beslag niet te veel vet opneemt.
Haal voor een dun, krokant laagje je gekozen groenten, vlees en vis snel door het beslag heen
Gebruik voor het frituren een olie met een neutrale smaak, zoals druivenpit-, zonnebloem- of maiskiemolie.
Een frituurpan is niet perse nodig: gebruik gewoon een grote, diepe pan met dikke bodem.
Vega’s kunnen los gaan met bijna alle soorten groenten. Extra geschikt zijn echter groenten zoals: wortel, aubergine, courgette, paprika, broccoli, bloemkool en venkel.
Voor een verfijnd resultaat snijd je de groenten in dunne plakken (met ongeveer een dikte van een halve centimeter). Zachtere groenten soorten kun je iets dikker snijden zodat ze heel blijven. Ook vis, schaal- en schelpdieren zoals garnalen en stukjes vlees zijn heerlijk om te gebruiken.
MEER INFORMATIE OVER DE KEUKENKRANEN
DE GROHE BLUE HOME
Voor het produceren van een literfles mineraalwater is maar liefst 7 liter water nodig. De productie gaat daarnaast gepaard met een hoge CO2-uitstoot. GROHE Blue Home betekent 61% minder CO2-uitstoot in vergelijking tot plastic flessen.
Plastic in zee is een groeiend probleem. Met GROHE Blue Home proberen we het plastic afval tegen te gaan en het verbruik van flessen water te verminderen.
Met de GROHE Blue Home hoeft er nooit meer met flessen water gesleept te worden van de supermarkt naar huis.
Win ruimte door nooit meer de koelkast vol te hoeven proppen. GROHE Blue Home zorgt voor gekoeld water op elk moment van de dag.
De GROHE Blue home is beschikbaar vanaf €1461,-
DE GROHE RED HOME
Met GROHE Red gebruik je altijd precies de hoeveelheid kokend water die je nodig hebt, en geen druppel meer.
De kranen hebben een betrouwbare kinderbeveiliging en een veiligheidsfunctie die het risico op brandwonden elimineert.
Ook is er geen gevaar van een spetterende kraan: de GROHE Red heeft een gepatenteerde mousseur dat ervoor zorgt dat het kokendheet water rustig stroomt zonder te spetteren.
En als je je hand van de knop haalt, dan stopt het stromen van het water onmiddellijk.
De Red is beschikbaar vanaf €999,-
Sponsored Content
ICE DRIP COFFEE & WATERMELON FRAPPÉ | CHEF MET LEF & KOKEN MET DE GROHE BLUE HOME
Drip drip drip…
Coconut ice drip coffee
&
Ginger and Watermelon Frappé
“ In deze mooie samenwerking met Grohe deel ik in een serie van 4 video’s hoe ik de keukenkranen gebruik bij diverse recepten, het gemak, de voordelen en nog veel meer. Want we leven in een snelle wereld, dus waarom zou je nog moeten wachten op gefilterd, gekoeld, bruisend en/of kokend heet water?
KIJK GEZELLIG MEE!
IK ZOU HET SUPERLEUK VINDEN ALS JULLIE MIJ LATEN WETEN WAT JULLIE VAN DE VIDEO VINDEN!
Vind hieronder de recepten zodat jij deze ook kan gaan maken!
#1 Ginger and Watermelon Frappé
INGREDIEËNTEN
100g watermelon, het vlees, zaadjes verwijderen
1/2cm vers geraspte gember
4 Muntblaadjes
8 Bevroren kokoswater
Ijsklontjes
1EL Honing
BEREIDINGSWIJZE
Gebruik hiervoor de Light sprakling blue, je hebt twee opties voor de sparkling blue kraan, waaronder licht bruisend water. Beide opties zijn gekoeld.Zorg eerst dat je een paar uur van tevoren kokoswater in de vriezer hebt gedaan. Snij de watermeloen, haal de zaadjes eruit. Pluk mooie muntje blaadjes, geef een klap erop. Rasp de gember, doe nu alles in de blender samen met de honing. Je wilt niet dat alles helemaal ge-blend wordt, het moet wel een frappé blijven namelijk.
Schenk het in je mooiste glas, top it off with some watermelon en je hebt een heerlijke verfrissende frappé en dat allemaal thuis.
#2 Coconut ice drip coffee
INGREDIEËNTEN
1 Liter Kokos water
4EL Gemalen Koffie
4EL Geraspte Kokos/Geroosterd
50ml Kokos Melk
Ijs klontjes van de GROHE BLUE HOME
Doek
Bowl/Kom
BEREIDINGSWIJZE
Zorg wederom dat je ijsklontjes van te vorem in de vriezer hebt gedaan. Dan gaan we eerst de geraspte kokos opbakken tot deze ligt bruin wordt. Deze meng je we met de gemalen koffie en voeg je samen in een fles of grote jar samen met het kokoswater en de kokosmelk. Dit mag nu een nacht in de koelkast.
The next day..
Pak nu een doek, een kom en een zeef. Schenk de mix in het doek en laat deze uitlekken. Je kan het steeds herhalen en herhalen om het zuiverder te maken, maar dat is persoonlijk.
Schenk het nu in een glas met de ijsklontjes van de GROHE BLUE HOME erbij.
Enjoy!
MEER INFORMATIE OVER DE KEUKENKRANEN
DE GROHE BLUE HOME
Voor het produceren van een literfles mineraalwater is maar liefst 7 liter water nodig. De productie gaat daarnaast gepaard met een hoge CO2-uitstoot. GROHE Blue Home betekent 61% minder CO2-uitstoot in vergelijking tot plastic flessen.
Plastic in zee is een groeiend probleem. Met GROHE Blue Home proberen we het plastic afval tegen te gaan en het verbruik van flessen water te verminderen.
Met de GROHE Blue Home hoeft er nooit meer met flessen water gesleept te worden van de supermarkt naar huis.
Win ruimte door nooit meer de koelkast vol te hoeven proppen. GROHE Blue Home zorgt voor gekoeld water op elk moment van de dag.
De GROHE Blue home is beschikbaar vanaf €1461,-
DE GROHE RED HOME
Met GROHE Red gebruik je altijd precies de hoeveelheid kokend water die je nodig hebt, en geen druppel meer.
De kranen hebben een betrouwbare kinderbeveiliging en een veiligheidsfunctie die het risico op brandwonden elimineert.
Ook is er geen gevaar van een spetterende kraan: de GROHE Red heeft een gepatenteerde mousseur dat ervoor zorgt dat het kokendheet water rustig stroomt zonder te spetteren.
En als je je hand van de knop haalt, dan stopt het stromen van het water onmiddellijk.
De Red is beschikbaar vanaf €999,-
KIJK VOOR NOG MEER INFO OP
WWW.GROHE.NL
WWW.SHOP.GROHE.NL
Sponsored Content
PUMPKIN SPICE PANCAKES | CHEF MET LEF & KOKEN MET DE GROHE BLUE HOME
Spice up your life
PUMPKIN SPICE PANCAKES |
CHEF MET LEF & KOKEN MET DE GROHE BLUE HOME
In deze mooie samenwerking met Grohe deel ik in een serie van 4 video’s hoe ik de keukenkranen gebruik bij diverse recepten, het gemak, de voordelen en nog veel meer. Want we leven in een snelle wereld, dus waarom zou je nog moeten wachten op gefilterd, gekoeld, bruisend en/of kokend heet water?
KIJK JIJ MEE?
Video gemaakt door Mart Kremer
LATEN JULLIE WETEN WAT JULLIE VAN DE VIDEO VINDEN?
HET RECPET
PUMPKIN SPICE PANCAKES
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel.
INGREDIËNTEN
Voor het beslag heb je het volgende nodig:
135gram Bloem
75gram Havermeel/havervlokken, als sporter kan jij eiwitpoeder i.p.v. havermeel toevoegen (smaak voorkeur, vanille)
75g Magere kwark
150ml nu bruiswater water
1 zakje bak poeder 7gr
½ TL zout
2 Eieren
1TL VERGERASPTE GEMBER
30GRAM POMPOEN ZAADJES
1EL kaneel
1EL nootmuskaat
Of
2EL Pumpkin Spice kruiden
40gr Abrikozen (GEDROOGDE)
1EL Abrikozen Jam
*Gebruik zonnebloemolie of kokosolie om in te bakken
BEREIDINGSWIJZE
Doe het bloem, de havermeel evt. eiwitpoeder, de kwark, het water, bakpoeder, zout, de eieren, in een kom.
Voeg nu bruiswater toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen! Mix dit nu met een garde en of blender tot een mooi beslag.
Laat dit minimaal een kwartier staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet).
Zet nu een koekenpan op een laag vuur doe er een scheutje zonnebloemolie in en even warm laten worden. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen. Bak middelgrote pannenkoeken en
bak deze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
Als de pancake klaar zijn smeer er lekker wat Jam overheen en wat van de abrikozenstenen erop en klaar!
Eetsemakelijk!
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Op basis van 3 pancakes per persoon
Kcal 400
Eiwitten 31,1gram
Koolhydraten 61,8gram
Vezels 3gram
Vetten 8,8gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
MEER INFORMATIE OVER DE KEUKENKRANEN
DE GROHE BLUE HOME
Voor het produceren van een literfles mineraalwater is maar liefst 7 liter water nodig. De productie gaat daarnaast gepaard met een hoge CO2-uitstoot. GROHE Blue Home betekent 61% minder CO2-uitstoot in vergelijking tot plastic flessen.
Plastic in zee is een groeiend probleem. Met GROHE Blue Home proberen we het plastic afval tegen te gaan en het verbruik van flessen water te verminderen.
Met de GROHE Blue Home hoeft er nooit meer met flessen water gesleept te worden van de supermarkt naar huis.
Win ruimte door nooit meer de koelkast vol te hoeven proppen. GROHE Blue Home zorgt voor gekoeld water op elk moment van de dag.
De GROHE Blue home is beschikbaar vanaf €1461,-
DE GROHE RED HOME
Met GROHE Red gebruik je altijd precies de hoeveelheid kokend water die je nodig hebt, en geen druppel meer.
De kranen hebben een betrouwbare kinderbeveiliging en een veiligheidsfunctie die het risico op brandwonden elimineert.
Ook is er geen gevaar van een spetterende kraan: de GROHE Red heeft een gepatenteerde mousseur dat ervoor zorgt dat het kokendheet water rustig stroomt zonder te spetteren.
En als je je hand van de knop haalt, dan stopt het stromen van het water onmiddellijk.
De Red is beschikbaar vanaf €999,-
KIJK VOOR NOG MEER INFO OP
WWW.GROHE.NL
WWW.SHOP.GROHE.NL
Chef met lef & koken met de GROHE Blue Home
Kijk je mee…
Lieve mensen!
In een mooie samenwerking samen met Grohe deel ik in een serie van 4 video’s hoe ik de keukenkranen gebruik bij diverse recepten, het gemak, de voordelen en nog veel meer. Want we leven in een snelle wereld, dus waarom zou je nog moeten wachten op gefilterd, gekoeld, bruisend en/of kokend heet water?
Voor de komende maand ga ik elke week een nieuwe kookvideo met jullie delen!
Kijk jij mee?
Video gemaakt door Mart Kremer
Laten jullie weten wat jullie van de video vinden?
KIJK HIER HOE IK DEZE
overheerlijke “Herfst” pannenkoeken maak.
Meer informatie over de keukenkranen
DE GROHE BLUE HOME
Voor het produceren van een literfles mineraalwater is maar liefst 7 liter water nodig. De productie gaat daarnaast gepaard met een hoge CO2-uitstoot. GROHE Blue Home betekent 61% minder CO2-uitstoot in vergelijking tot plastic flessen.
Plastic in zee is een groeiend probleem. Met GROHE Blue Home proberen we het plastic afval tegen te gaan en het verbruik van flessen water te verminderen.
Met de GROHE Blue Home hoeft er nooit meer met flessen water gesleept te worden van de supermarkt naar huis.
Win ruimte door nooit meer de koelkast vol te hoeven proppen. GROHE Blue Home zorgt voor gekoeld water op elk moment van de dag.
De GROHE Blue home is beschikbaar vanaf €1461,-
DE GROHE RED HOME
Met GROHE Red gebruik je altijd precies de hoeveelheid kokend water die je nodig hebt, en geen druppel meer.
De kranen hebben een betrouwbare kinderbeveiliging en een veiligheidsfunctie die het risico op brandwonden elimineert.
Ook is er geen gevaar van een spetterende kraan: de GROHE Red heeft een gepatenteerde mousseur dat ervoor zorgt dat het kokendheet water rustig stroomt zonder te spetteren.
En als je je hand van de knop haalt, dan stopt het stromen van het water onmiddellijk.
De Red is beschikbaar vanaf €999,-
Kijk voor nog meer info op
www.grohe.nl
www.shop.grohe.nl
Sponsored Content