Wraps met Macadamia Salsa en vega kip / Wraps with Macadamia Salsa and vegetarian chicken
You are what you eat
Wraps met Macadamia Salsa en vega kip
*scroll down for English
Dit recept serveert 2-3 mensjes
Als je gelooft in het gezegde
"Je bent wat je eet"Dan kun je beter deze salsa maken en opeten, want dit spul is heet ;)
Ingrediënten:
3 Wraps
Jouw favoriete vega kipreepjes
2 theelepels gerookt paprikapoeder (regulier is ook prima)
1TL kurkuma poeder
Zout
Peper
1 rode paprika
Wat koriander
70g krokante maïs
Verse Frisse Avo crème
2 rijpe avocado's
20-30ml kokoscrème
juice van 1/2 limoen
Zout en peper
*Blend het, meng het tot het lekker romig is
De Salsa
2 el avocado olie
2 grote erfstuktomaten
1/2 witte ui
2 jalapeños
3-3 grote rauwe knoflookteentjes
1/4 kop macadamia
1 tl zout of naar smaak
Laten we aan de slag gaan!
Begin met het maken van de avocado crème en bewaar deze in de koelkast totdat je het hele gerecht opdient, zie ingrediënten lijst
De Salsa
Verwarm een grote koekenpan, voeg de avocado-olie toe en voeg vervolgens je macadamia noten toe samen met de groenten. Zorg ervoor dat je stengel van jalapeños en grof gesnipperde ui eruit haalt. Macadamia duurt ongeveer 2-3 minuten, haal ze uit de koekenpan. Wanneer ongeveer 6 minuten verstreken zijn zet je het vuur uit, voeg alles toe in een blender inclusief knoflook en zout. Mix tot het glad is.
De rest
Meng de vega kip met een beetje olie, 2 theelepels gerookt paprikapoeder (regulier is ook prima) 1tl kurkuma en wat zout en peper. Bak tot je klaar bent, pak je wraps (je kunt ze ook opwarmen, in de oven), snijd wat rode paprika, koriander en doe alles op de wrap met de maïs, voeg de salsa, avocado cream toe en geniet!
Liefde,
N
ENGLISH:
Wraps with Macadamia Salsa and vegetarian chicken
If you believe in the saying.“You are what you eat”
Then you better make this salsa and eat it because this stuff is hot AF ;)
Ingredients
2 teaspoons of smoked paprika powder (regular is fine too)
1teaspoon of turmeric
salt and pepper
½ red bell pepper
Some cilantro
70g crispy corn
Freshy fresh Avo cream
2 ripe avocados
20-30ml coconut cream
salt and pepper
juice from ½ lime
* Blend it, mix it squash it until it’s nice and creamy
The Salsa
2 tbsp avocado oil
2 large heirloom tomatoes
1/2 a white onion
2 jalapeños
3-3 large raw garlic cloves
1/4 cup macadamia
1 tsp pink salt or to taste
Let’s get to it!
Start by making the avocado cream and keep it in the fridge until serving the whole dish
Directions for the Salsa
This Macadamia Salsa recipe is so easy, and it reignites flavors to any savory dish.
Heat up a large cast-iron skillet, add the avocado oil and then add your macadamia alongside your veggies. Make sure to take out stem from jalapeños and roughly chopped onion to get more charred on it. Macadamia takes about 2-3 minutes, take them out of the skillet. When about 6 minutes passed the veggies should be charred. Turn off heat, add everything into a blender including garlic and salt. Blend until smooth should last up to 10 days in the fridge.
Mix the vegetarian chicken with a little bit of oil, 2 teaspoons of smoked paprika powder (regular is fine too) 1teaspoon of turmeric, and some salt and pepper. Fry until ready, get your wraps (you can warm them up too, in the oven), cut up some red bell pepper, cilantro and put it all on the wrap with the corn, add the salsa, the cream, and enjoy!
ENJOY!
Gemakkelijke tofu, rijst en pittige pindasaus / Easy Tofu, Rice and Spicy Peanut Sauce
Easy does it…
Gemakkelijke tofu, rijst en pittige pindasaus
*scroll down for English
Snel te bereiden
Dit recept is voor 2 zielen
Tofu
Haal wat tofu voor jezelf! Veel mensen houden niet van tofu, vanwege de smaak, de structuur, maar dat komt omdat je het nog nooit zo hebt bereid!
Ingrediënten:
400gr Tofu
1 hele courgette
150-200gr ongekookte basmati rijst
Palm vrije olie om in te bakken
Rode peper en koriander zoveel je wilt
Sesamzaden
Zout en peper
4-5 eetlepels natuurlijke pindakaas
2 eetlepels rode currypasta
3 eetlepels sojasaus of tamari
100 ml havermelk
1-2Ts ahornsiroop
1 eetlepel limoensap
6-8 eetlepels maïzena
½ eetlepel kurkuma poeder
½ eetlepel paprikapoeder
Snufje zout en peper
Meng dit in een kom:
4-5 eetlepels natuurlijke pindakaas
2 eetlepels rode currypasta
3 eetlepels sojasaus of tamari
100 ml havermelk
1-2Ts ahornsiroop
1 eetlepel limoensap
Mix dit allemaal samen in een kommetje later gaan we dit opwarmen in een pan
Meng dit in een aparte kom:
6-8 eetlepels maïzena
½ eetlepel kurkumapoeder
½ eetlepel paprikapoeder
Snufje zout en peper
Meng dit samen
Bereidingswijze
Begin met het bereiden van uw rijst, stomen of koken wat u maar wilt
Snijd de tofu in rechthoeken, snijd ook de courgette. Gebruik wat keukenpapier om de tofu uit te drukken en wat water eruit te krijgen
Verhit 2 pannen op middelhoog vuur en doe een klein laagje olie in één en geen olie in de grillpan, houd de maïzena dicht bij de pan, haal de tofu door de maïzena mix, zorg dat deze onder het maïzena zit meng en blijf dit doen met alle stukjes, bak ze 2-3 minuten apart in de pan.
Gril de courgette, houd je rijst in de gaten.
Als dit allemaal gaar is, doe je de pinda-rode curry-mix en verwarm je dit in een kleine koekenpan, laat het niet koken. Als het warm is, doe je de knapperige stukjes tofu door de mix en bord je een heerlijke maaltijd op een bord, voeg wat koriander, rode peper en sesamzaadjes toe!
Genieten!
Liefde,
N
ENGLISH: Easy Tofu, Rice and Spicy Peanut Sauce
Easy does it, people
This recipe is for 2 souls
Get yourself some tofu! A lot of people don’t like tofu, because of the taste, the structure but that is because you’ve never prepared it like this!
So let’s get to it
Ingredients:
400gr Tofu
1 whole zucchini
150-200gr of uncooked basmati rice
palm free oil to fry in
red pepper and cilantro as much as you like
Sesame seeds
Salt and pepper
4-5Tbsp of natural peanut butter
2Tbsp of Red Curry paste
3Tbsp of Soy sauce or Tamari
100ml of oat milk
1-2Ts of Maple Syrup
1Tbsp of lime juice
6-8Tbsp of Cornstarch
½ Tbsp of Turmeric powder
½ Tbsp od Paprika powder
pinch of salt and pepper
Starting off
Mix this is in a bowl:
4-5Tbsp of natural peanut butter
2Tbsp of Red Curry paste
3Tbsp of Soy sauce or Tamari
100ml of oat milk
1-2Ts of Maple Syrup
1Tbsp of lime juice
Mix this all together later were going to heat it up in a pan
Mix this in a separate bowl:
6-8Tbsp of Cornstarch
½ Tbsp of Turmeric powder
½ Tbsp od Paprika powder
pinch of salt and pepper
Mix this together
Getting to work
Start by preparing your rice, steaming or cooking whatever you prefer
Cut the tofu into rectangles, also cut the zucchini. Use some kitchen paper towel to press the tofu and get some water out
Heat up 2 pans on middle-high fire and add a little layer of oil in one and no oil in the grill pan, keep the cornstarch close to the pan, take the tofu through the cornstarch mix, make sure it is covered in the cornstarch mix and keep doing this with all the pieces, fry them 2-3 minutes aside in the pan.
Grill the zucchini, keep an eye on your rice.
When all this is done, put the peanut red curry mix and heat this up in a small skillet, don’t let it boil. When it’s hot, put the crispy pieces of tofu through the mix and plate you’re beautiful, delicious meal on a plate, add some cilantro, cut red pepper, and sesame seeds!
Enjoy!
Love,
N
Scrambled Tofu for the win
Tfoe
Scrambled Tofu for the win
not a single animal was hurt creating this recipe "Ingrediënten
2 plakjes van je favoriete brood, geroosterd
1 vlees tomaat
1/2 avocado
1/2 limoen
200gr smoked Tofu van Vivera
(gewone Tofu mag ook)
koriander
bos ui
bieslook
Hummus (welke jij het lekkerste vind)
Thaise basilicum
gebakken uitjes
rode paprika
rode peper
1tl gerookte paprika kruiden
1tl kurkuma kruiden
zout
peper
Kokosolie of zonnebloem olie
Bereidingswijze
"Zet een lekker muziekje op, - Vind HIER mijn muzieklijstje"Haal de tofu uit de verpakking, doe dit in een schaal en prak het met een vork tot het scrambled is
Voeg de gerookte paprika kruiden, kurkuma kruiden, zout en peper toe en mix dit goed door elkaar, wellicht ook een beetje olie
Zet een pan op laag vuur, scheutje olie in de pan, als de pan heet is voeg je de scrambled tofu toe
In de tussentijd snij je de tomaat, de limoen, de rode paprika, bieslook, koriander, bos ui en roster je het brood, houd de tofu in de gaten en hussel deze af en toe, de tofu mag zo’n 4-5 minutes bakken
De tomaat en de limoen kan je ook even grillen/bakken (zelf vind ik dit net even wat lekkerder)
Pak je broodjes, snij de avocado en maak je boordje op zoals jij dat wilt
Enjoy!
“To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art.”
Volg je mij al op Instagram?
