Scrambled Tofu for the win
not a single animal was hurt creating this recipe "Ingrediënten
2 plakjes van je favoriete brood, geroosterd
1 vlees tomaat
1/2 avocado
1/2 limoen
200gr smoked Tofu van Vivera
(gewone Tofu mag ook)
koriander
bos ui
bieslook
Hummus (welke jij het lekkerste vind)
Thaise basilicum
gebakken uitjes
rode paprika
rode peper
1tl gerookte paprika kruiden
1tl kurkuma kruiden
zout
peper
Kokosolie of zonnebloem olie
Bereidingswijze
"Zet een lekker muziekje op, - Vind HIER mijn muzieklijstje"Haal de tofu uit de verpakking, doe dit in een schaal en prak het met een vork tot het scrambled is
Voeg de gerookte paprika kruiden, kurkuma kruiden, zout en peper toe en mix dit goed door elkaar, wellicht ook een beetje olie
Zet een pan op laag vuur, scheutje olie in de pan, als de pan heet is voeg je de scrambled tofu toe
In de tussentijd snij je de tomaat, de limoen, de rode paprika, bieslook, koriander, bos ui en roster je het brood, houd de tofu in de gaten en hussel deze af en toe, de tofu mag zo’n 4-5 minutes bakken
De tomaat en de limoen kan je ook even grillen/bakken (zelf vind ik dit net even wat lekkerder)
Pak je broodjes, snij de avocado en maak je boordje op zoals jij dat wilt
Enjoy!
“To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art.”
Volg je mij al op Instagram?
