Choco crêpes met fruit & een mandarijn sausje
Crêpes, ook wel “flensje” genoemd, zijn simpel weg niets meer dan een heel dun pannenkoekje
HEB JIJ MIJN BOEK AL?
Choco crêpes met fruit & een mandarijn sausje
Toppings:
25gram kiwi
1 Mandarijnen
25gram Frambozen
25gram blauwe bessen
Een paar muntblaadjes en eventueel wat kokos rasp als garnering
Sausje:
½ zakje vanilleof 5ml Maple Syrup
2 Mandarijnen
Snufje zout
25-50ml water
Citroensap
Manderijn Sausje:
Doe 2 mandarijnen (zonder schil natuurlijk) in een pannetje met 50ml water, ½ zakje vanille suiker of 5-10ml Maple Syrup, snufje zout en een paar druppels citroen sap laat dit 15 zachtjes koken, blijf wel doorroeren. Je kan deze daarna nog doordraaien in een blender op keuken machine. Zet het sausje dan even in de koelkast.
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 547kcal
Koolhydraten 70 gram
Eiwitten 30 gram
Vezels 10 gram
Vetten 11 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de benoemde ingrediënten voor het beslag in een kom
2. Voeg water toe (Beetje op gevoel), het beslag moet iets dunner zijn dan normaal (pannenkoeken) beslag.* Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Is geen noodzaak)
4. Zet een pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant
7. Leg de crêpes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mini koffie pancakes met banaan en pindakaas (vega)
Mini koffie pancakes met banaan en pindakaas
Mini koffie pancakes met banaan en pindakaas
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
(Circa 16/18 minipannenkoeken)
Pannenkoeken beslag:
· 50gram Carbs - Ultra Fine Oats
· 35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, Choco)
· 2 theelepels bakpoeder
· snufje zout
· ½ thee lepel vanille suiker
· 1,5 kop koffie (zwart)
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem. (Voor de vegans)
Toppings:
· 20-30gram Pindakaas
· Kaneel
· Sinaasappel zest (De schil van de sinasappel raspen)
· 1 banaan.
*Eventueel Maple Syrup of honing.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 584 kcal
Koolhydraten 59 gram
Eiwitten 46 gram
Vezels 8 gram
Vetten 18 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout en de kaneel in een kom.
2. Voeg de koffie toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer koffie toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geloof in jezelf