Chef met Struik Soepen
Kerst met Struik
Chef met Struik Soepen
"Als soep uit eigen keuken"
Ik werd uitgedaagd door STRUIK om in de tijd dat de soep opstaat
een feestelijk bijgerecht te maken voor de FEESTDAGEN!
Challenge accepted!
Tijdens de feestdagen zijn wij natuurlijk allemaal heel druk, met deze gerechten en combinaties ga ik jou laten zien hoe je in een korte tijd een lekker en feestelijke maaltijd op tafel kan toveren!
BOERENSOEP TOMAAT
Gerecht is voor 3/4 Personen
Bij de BOERENSOEP TOMAAT uit zak kwam ik op het idee om er naanbrood pizza bij te maken!
Wat heb je allemaal nodig:
1 Pak BOERENSOEP TOMAAT
1/3 Chorizo Worst
2 Plain Naanbrooden
80gram geraspte mozzarella
1 Rode ui
1 Courgette
50ml Tomaten Frito(Passata)
Basilicum
Zout
Bereidingswijze
Zorg dat je de oven op 220 graden voorverwarmd. Zet een pan op laag vuur en doe hier vervolgens de SOEP in. Snijd alles fijn. Zet een grillpan op het vuur. Als deze warm is gril je de plakken courgette even kort aan. Smeer ondertussen het naanbrood in met 1 eetlepel passata. Leg de groentes, chorizo en de courgette op de pizza, als laatst de mozzarella. Nu kan de pizza zo een 8-10 minuten de oven in.
And there you go! Binnen 15 minuten op tafel! Je kan de SOEP ook 4 glaasjes doen en de pizza snijden in 4 slices zodat iedereen 2 stukken krijgt..
"Soep zoals je ‘m zelf zou maken’
BOERENSOEP ERWTEN
Gerecht is voor 3/4 Personen
Ik hoop dat ik mijn Oma niet teleurstel met dit gerechtje! Want bij de BOERENSOEP ERWTEN komt een gegrild roggebroodje met oude kaas en bacon en een winterse salade met blauwaderkaas.
INGREDIËNTEN
4 Plakjes Roggebrood
8 Plakjes Bacon
80gram Geraspte oude kaas
Winter salade
1 Zak BOERENSOEP ERWTEN
1 Jonagold appel
Handje Walnoten
3 Handjes Veldsla
1 Eetlepel Honing
4 Plakjes Bacon
50gram blauwaderkaas
Snufje Zout
Bereidingswijze
Zorg dat je de oven op 220 graden voorverwarmd. Zet een pan op laag vuur en doe hier vervolgens de SOEP in. Zet een pan op laag vuur met een scheutje zonnebloemolie erin. Bak de bacon aan beiden kanten tot deze cripsy is. Leg op elk roggebroodje wat kaas, 2 plakjes bacon en doe deze 5 minuten in de oven. Snijd nu de appel in blokjes, crunch de walnoten en voeg de rest van ingrediënten toe voor de sla. Snijd de bacon, kruimel de kaas over de sla. Maak het af, door er een beetje honing overheen te doen.
Het is heerlijk om het roggebroodje in de soep te dippen!
WORTEL SOEP UIT FLES (Vegetarisch)
Gerecht is voor 3/4 Personen
Voor de vegetariër, Heerlijke WORTELSOEP . Met daarbij stokbrood met geitenkaas, vijgen en honing en een wortelsalade met pistachenootjes en feta.
INGREDIËNTEN
1 Stokbrood
6 Vijgen
100gram Geitenkaas
Paar Blaadjes Munt
Wortelsalade met pistachenootjes en feta
1 zakje Geraspte Wortel
50gram Pistachenootje (ZONDER SCHIL)
50gram Fetakaas
20gram Rozijnen
1 Granny Smith appel
Citroensap van 1/2 citroen
1/2 Eetlepel Olijfolie
4 Handjes Veldsla
Snufje Peper & Zout
Bereidingswijze
Zorg dat je de oven op 220 graden voorverwarmd. Zet een pan op laag vuur en doe hier vervolgens de SOEP in. Snijd het stokbrood in sneetjes, snijd de vijgen in plakjes. Verdeel en smeer de geitenkaas op het stokbrood en leg de plakjes vijgen erop. Deze mogen nu 8minuten de oven in. Ondertussen kan je alles voor salade snijden. Maak de salade aan met de olijfolie, zout en pepper. Als het stokbrood klaar is, kan je overal nog een klein beetje honing overheen doen.
Bekijk hier hoe ik deze maaltijd binnen no-time op tafel heb!
Bekijk hier nog meer heerlijke recepten!
Ik wil iedereen bij deze alvast hele fijne feestdagen wensen!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
My Muesli Ontbijtje x Pop-Up Store
My Muesli x Granola Ontbijt
My Muesli x Christmass Granola
Op de Gerard Doustraat 76,
te Amsterdam opened
My Muesli vanaf 6 December een Pop-Up store voor 3 weken lang.
Ik was bij de opening op 6 December en heb de volgende dag gelijk een heerlijk ontbijtje gemaakt met de Christmass Granola van mymuesli.
Ingrediënten
200gram Magere kwark
150gram Vanille yoghurt
1/2 Eetlepel honing
Schil van 1/4 mandarijn
60gram (portie) Mymuesli Granola
Mix de kwark, yoghurt & de honing en voeg de granola toe! Maar het af door wat schil van de mandarijn eroverheen te raspen.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 355 kcal
Koolhydraten 46 gram
Eiwitten 30 gram
Vezels 6 gram
Vetten 20 gram
Meer over de winkels en de popup-store vind je hier www.mymuesli.nl
Waar?
Gerard Doustraat 76, 1072 CS Amsterdam, The Netherlands
Wanneer?
Maandag: 12.00 –18.00
Dinsdag: 9.30 –18.00
Woensdag: 9.30 –18.00
Donderdag: 9.30 – 21.00 (koopavond)
Vrijdag: 9.30 –18.00
Zaterdag: 9.30 –18.00
Zondag: 12.00 –17.00
Baileys Chocolat luxe macchiato
Baileys Chocolat luxe koffie
Baileys Chocolat luxe macchiato #Letscocktail
Dit is een heerlijke macchiato voor de feestdagen, een om je gasten mee te verassen
Wat heb je nodig?
Baileys Cocolat Luxe
Melk
Koffie
1/2 Eetlepel Basterd suiker
Mini snufje zout
Cacao poeder
Bereidingswijze
Mix de melk met de suiker en een klein beetje zout. Als je geen melkschuimer hebt, kan je het in een steelpannetje opwarmen. Doe dit op laag vuur en blijf met een garde de melk opkloppen tot het mooi gaat schuimen. Zet ondertussen 4 shotjes espresso klaar. Als de melk mooi schuim is geworden kan het van het vuur. Giet eerst de melk in het glas, dan 2 shotjes koffie en vervolgens de Baileys Chocolat! Je zal zien dat de koffie en de Baileys zich mooi van elkaar en de melk gaan scheiden. Sprinkle er nog klein beetje cacao poeder overheen en je hebt heerlijke koffie!
Friendly Reminder: Geen18 = Geen Alcohol
Chef met Left-overs: Kip Calzone
Dit doe je met left-overs
Chef met Left-overs: Kip Calzone
INGREDIËNTEN zijn voor 2 personen
Bereidingstijd 15 min - Oventijd 15-20 min
Pizzadeeg
1 Kipfilet 200-250gram
Handjevol boerenkool
1/2 rode uit
6 zongedroogde tomaten
30gram geraspte oude kaas
20gram geraspte parmezaanse kaas
Eiwit
Bereidingswijze
Lees eerst H I E R hoe je het D E E G maakt. Als je dat hebt gedaan kan je de kip kruiden met je favorite kruiden. Vervolgens bak je deze even kort aan. De kip hoeft niet gaar te zijn. Bak de ui ook nog even kort aan. Als het goed is heb je de oven ook al op 190 graden gezet. Nu kan je het deeg uitrollen, een deel van de kaas erin leggen, de boerenkool, ui, tomaten, de kip, dan weer wat boerenkool, kaas, de ui en de tomaten. Nu vouw je er een Calzone van... Zoals je op de foto ziet, heb ik de randje met een vork afgestreept. Zodat het deeg in elkaar komt en dat zorgt ervoor dat deze mooi dicht blijft. Bestrijk de calzone met een beetje eiwit. Nu mag de creatie zo een 15 minuten de oven in!
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 973
Koolhydraten 126,5gram
Eiwitten 91gram
Vezels 3,1gram
Vetten 25,4gram
And now tell me, how does that look?
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Zalmburger met courgette frietjes
Deze burger...
Zalmburger met courgette frietjes
(Bereidingstijd 30)
INGREDIËNTEN (VOOR 2/3 PERSOON)
2 Burger broodjes
250gram Zalm
Bieslook
Panko
1/2 Rode ui
1/2 Avocado
1 Courgette
Eiwit
Sriracha
limoen
mayo
Romeinse sla
HAWAII BLACK ZOUT van B&R
SEL MARIN, Keltisch Zeezout met kruiden
Er zijn 3 elementen in dit recept, de burger, de frietjes & de saus. Ik zou beginnen bij de burger....
De Burger,
snijd de zalm grof. Draai deze vervolgens door in een blender of keukenmachine. Snijd de bieslook fijn. Doe de zalm in een kom, voeg een 1/2 eetlepel panko (Japanse broodkruimels) toe, snufje keltisch zeezout (of gewoon zout) de bieslook en kneed alles goed in/door elkaar. Doe de kom nu even in de koelkost.
De frietjes,
als het goed is stond je oven al op 200 graden, right? Zo niet, doe dit dan even. Snijd de courgette in frietjes. Zet een schaaltje met bloem klaar & 1 met eiwit. Haal de frietjes (1 voor 1) eerst door het bloem en vervolgens door het eiwit. Doe er nu een beetje keltisch zeezout overheen en leg de frietjes op bak papier. De frietjes mogen zo een 8-10 minuten de oven in. Nu kan je de zalm uit de koelkast halen en er burgers van maken. Deze bak je zo een 2/3 minuten aan beiden kanten. Ondertussen heb je ook al de avocado, ui & sla gesneden.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1383 kcal
Koolhydraten 110 gram
Eiwitten 110 gram
Vezels 12 gram
Vetten 51 gram
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Naanbrood: Pompoen, geitenkaas, serranoham & asperges
The 10 minute pizza
Naanbrood: Pompoen, geitenkaas, serranoham & asperges
Heb je geen zin om zelf deeg te maken, maar heb je wel zin in een lekkere pizza? Dan is dit een leuk recept voor jou! Met slechts 10 ingrediënten heb je in 10 stappen en iets meer dan 10 minuten 3 heerlijke pizzas op tafel!
Ingrediënten
2 Plain Naan broden (Patak’s)
1/2 Pompoen
3 Plakjes Serranoham
30gram Paramzaam
2 Eetlepels Passata
80gram Geitenkaas
100gram Mini Asperges
Handjevol Rucola
Peper & zout kaneel
& komijn krudien
Voedingswaarde per pizza
Kcal 750 kcal
Koolhydraten 153 gram
Eiwitten 103 gram
Vezels 7 gram
Vetten 50 gram
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 250 graden.
2. Snijd de pompoen in blokjes
3. Kruid de pompoen heel licht met een beetje komijn en kaneel
4. Bak de pompoen even kort in een pan met een beetje zonnebloemolie.
5. Smeer de passata over het Naan brood
6. Snijd de asperges door het midden en verdeel over de pizzas
7. Nu kan je de pizza beleggen met alle andere ingrediënten
8. Kruimel de geitenkaas, scheur stukjes van de ham en verdeel de pompoen blokjes over de pizzas
9. Strooi er wat parmezaan overheen.
10. Nu kunnen de pizzas voor ongeveer 6-8 minuten de oven in!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
#Letscocktail : Tanqueray & Tonic met een festive twist
Cocktail O' Clock..
Tanqueray & Tonic met een festive twist
Met deze cocktail steel jij zeker de show op een huisfeestje!
Tanqueray & Tonic met een festive twist
Vul een groot glas mof copa glas met ijs.
Schenk 35ml Tanqueray Londen Dry Gin over het ijs.
Top af met Tonic, even roeren en
garneer met een of tweepartje limoen en granaatappelzaadjes!
Geen 18, geen alcohol!
Geplukte kip salade met avocado & fruit
Lekker kip plukken..
Geplukte kip salade met avocado & fruit
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
Bereidingstijd 10-15 minuten
100-125gram Kippendijfilet
1 citroen
Gember
½ avocado
50gram aardbeien
50gram blauwe bessen
10gram amandelschijfjes
50-75gram mesclun sla
3ml apple cider azijn
3ml zonnebloemolie
zout
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 404 kcal
Koolhydraten 11 gram
Eiwitten 28 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze
Voor verwarm de oven op 220 graden.
Leg de kip in een ovenschaal of op een bakplaat en doe er een beetje olie overheen
Rasp de schil van de citroen, rasp ook een beetje gember, voeg zout en een klein beetje appel cider azijn toe aan de kip. Marineer en masseer de kippetjes even goed.
Dan kan kunnen ze nu zo een 6-8 minuten de oven in.
Snijd nu de avocado en de aardbeien.
Als de kip klaar is, laat je deze even afkoelen.
Vervolgens pluk je de kip.
Nu kan je alles op een bord doen en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
RUM & GINGER ALE RECEPT
Captain’s favotrite
RUM & GINGER ALE RECIPE
Fiery Ginger and my deliciously dark Captain Morgan Jamaica Rum: when they land together in your vessel, you'll feel the spice of Caribbean life. A tasty, yet simple rum drink recipe.
THE SERVE
Ginger, another spice that warms the cockles of my heart. And another that, when it lands in your vessel along with my Captain Morgan Jamaica Rum, will make you feel the spice of the Caribbean. A tasty, yet simple rum drink recipe.
INGREDIENTS
50ml Captain Morgan® Jamaica Rum
150ml Ginger Ale
1 wedge of Lime
THE MAKING OF A LEGEND
1. Fill a tall glass with ice cubes.
2. Pour 35ml Captain Morgan Jamaica Rum and 100ml of your favourite ginger ale into the glass.
3. Garnish with a wedge of lime.
An easy way to remember is 3 parts Ginger Ale to 1 part Captain.
2 units per serve.
Drink responsibly – Captain’sorders!
Geen 18, geen alcohol!
Wortel Bastogne brood & Zoete Aardappel brood
2 Perfect Sunday recipes..
Wortel Bastogne brood
&
Zoete Aardappel brood
Niet te moeilijk om te maken.
Hoogst waarschijnlijk heb je voor één van de 2 broden de ingrediënten gewoon in huis...
1# Wortel Bastogne brood
Voedingswaarden voor 1 plakje
Kcal 198
Eiwit 12gram
Koolhydraten 20gram
Vet 7gram
Vezels 2gram
Ja haalt 10 plakjes uit dit brood
Bereidingswijze:
Zet de oven op 180°C en zorg dat die goed voorverwarmd is. Snijd de banaan, de wortel en breek de koekjes in stukjes, mix deze als eerst samen in de de keuken machine. Heb je er geen: Doe het dan in een goede blender of gebruik een stevige schaal en een staafmixer). Als de banaan de wortel en de Bastogne goed gemixt zijn voeg je alle andere ingrediënten toe. Pak nu je bakvorm erbij en pak ook een vel bak papier. Knip een stukje bak papier in de lengte van je bakvorm en leg deze erin. Spray daarna je bakvorm nog even in met cooking spray.(Of veeg hem in met beetje kokos vet). Giet nu de mix in de bakvorm en doe hem in de oven. Baktijd 40-45 minuten.
#2 Zoete Aardappel brood
Ingrediënten
500 gram geschilde zoete aardappel
50 gram amandelen
10 gram bakpoeder
3 eieren
120 gram Eiwitten - Whey poeder (Cookies & Cream)
70 gram gedroogde cranberries
2 thee lepels kaneel
Snufje zout
*Je kan het eiwitpoeder vervangen door bloem
Voedingswaarden voor 1 plakje
Kcal 165
Eiwit 13gram
Koolhydraten 19.2gram
Vet 3gram
Vezels 2.3gram
Ja haalt 10 plakjes uit dit brood
Bereidingswijze:
Zet de oven op 180°C en zorg dat die goed voorverwarmd is. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Doe de stukken aardappelen in de machine(Heb je er geen: Doe het dan in een goede blender of gebruik een stevige schaal en een staafmixer). en zet deze even aan voordat je de rest gaat toevoegen(Mix dus eerst alleen de aardappel). Als de aardappel mooi fijn is doe alle andere ingrediënten erin. Pak nu je bakvorm erbij en pak ook een vel bak papier. Knip een stukje bak papier in de lengte van je bakvorm en leg deze erin. Spray daarna je bakvorm nog even in met cooking spray.(Of veeg hem in met beetje kokos vet). Giet nu de mix in de bakvorm en doe hem in de oven. Baktijd 40-45 minuten. Ruim nu alle zooi op en wacht rustig af!
Laat jij mij nog weten welke jij gaat maken? ;)
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Tempeh Burger
Ja ja, een tempeh burger voor de vegans...
Tempeh Burger
Dat vette apron (schort)? Die is van
Frederik George
Ingrediënten zijn voor 2 personen
(Bereidingstijd 20-30 minuten)
Burger + Broodje
400 gram Tempeh (100gram voor de frietjes)
2 burger broodjes
½ Tomaat
2 blaadjes romeinse sla
2 eetlepels Doperwten munt spread (Albert Heijn)
1 eetepel gehakt kruiden
1 theelepel paprika poeder
1,5 eetlepel Zonnebloemolie
Voor de salade:
150 gram Chinese kool
150gram wortel
20gram rozijnen
¼ komkommer
50gram cherrytomaten
30gram mais
VOEDINGSWAARDEN VOOR DE GEHELE MAALTIJD:
Kcal 1728kcal
Koolhydraten 183 gram
Eiwitten 132 gram
Vezels 9 gram
Vetten 40gram
BEREIDINGSWIJZE:
Zet je oven op 200 graden.
Ik heb dus een shakebeker gebruikt om de burger te vormen. (Check he filmpje en probeer niet te lachen) Ik loop jullie er hier ook nog even doorheen hoor
Als je de beker zo plaatst dat de hele rand is bedekt met tempeh kan je de beker doordrukken
Dan zit de tempeh (owja zorg dat je shakebeker wel schoon is en niet naar die geur ruikt die ik niet op een normale manier kan omschrijven) in de rand en kan je deze er makkelijk
uittikken
Vervolgens snijden je het stuk horizontaal door het midden, nu heb je 2 burgers
Olie deze een beetje in, kruid de burger nu met gehakt kruiden en zout
Snijd de rest van de tempeh voor je frietjes en kruid deze met paprika poeder
Leg de friet op bakpapier en doe deze zo een 8-10 minuten in de oven
Zet een pan op middelhoog vuur en bak de burger 2-3 minuten aan beide kanten
Gaar ze daarna nog 6 minuten verder in de oven
Nu kan je alles voor de salade gaan snijden
Doe de broodjes ook nog een paar minuten in de oven
Snijd vervolgens het broodje door het midden
Smeer wat doperwten en munt spread aan beide kanten, blaadje sla erop, de burger tomaat en je kan aan tafel
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geloof in jezelf