2 Tempeh-Tempted to Wrap
Dit recept is goed
voor 2 personen
Mede mogelijk gemaakt door Balkonbar
De Tempeh
What do you need:
2 Wortel wraps van No Fairy Tales
Tempeh 250 gram
1 EL sriracha
1 EL paprika poeder
½ EL kurkuma kruiden
½ EL kerrie kruiden
1 EL gember siroop
1EL kokosolie
snufje zeezout
snufje peper
En of ik blij ben met mijn “Balkonbar”
Thank you! @Balkonbar
Aan de slag:
Zet de oven op 200graden
Pak een kom en gooi alle kruiden & bovengenoemde ingrediënten erin, mix dit goed door elkaar in een kom
Snij de tempeh in een soort van plakjes-reepjes
Je kan de tempeh per plakje er doorhalen of alles in de kom gooien en zorgen dat de tempeh goed en mooi gemixt word met de kruidenmix
Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel de tempeh over de plaat
Is de oven heet genoeg mag de tempeh er 4-5 minuutjes in. Ik moet ze in mijn oven daarna even omdraaien zodat ze aan beide kanten een beetje knapperig worden
Je kan er ook voor kiezen de tempeh in de pan te garen, wat jij leuk of lekker vind!
The Side - salad
150gr baby spinazie
75gr rode kool
1 hele rode paprika in reepjes gesneden
1 rode ui in maantjes gesneden
2 stengels bosui
Peterselie
olijfolie
sap van ¼ citroenzout
peper naar smaak
Mix it up
Houd de baby blad spinazie heel
Was alle groentes en snij vervolgens alles fijn
Mix dit lekker door elkaar en maak op smaak met het sap van de citroen, de olijfolie, zout en peper
De Humus
”Humus” dat ook alweer;
Keukenmachine of een hele goeie blender is wel een must
(ik maak gelijk een batch wat een paar dagen goed blijft)
Ingrediënten:
1 blik doperwten
1 blik kikkererwten
1 EL Olijfolie
sap van ¼ citroen
3 EL tahin
1 Teentje knoflook
1EL sriracha (mag meer als je van spicy houd)
1EL Vers geraspte Gember
Zout
Peper
Lekkere Humus, gooi het in de keukenmachine:
Lek de blikken kikker en doperwten uit. Vang het vocht van de kikkererwten op en houd even apart.
Doe deze in de keukenmachine, voeg de olijfolie toe en zet aan.
Voeg nu de rest toe terwijl alles draait. Zorg dat het een mooie “Humus-substantie” word en voeg eventueel het vocht van de kikkererwten toe als het nog te dik is. Proef tussendoor even en kijk of je eventueel wat meer zout of wat meer citroen sap moet
toevoegen en aak het lekker op smaak
Warm de wrapjes even kort op in de pan of oven, smeer de humus als eerst over de wrap, klein handje van de salade erop, vervolgens komt de overheerlijke tempeh en dan eventueel nog de sriracha
En nu kunnen jullie heerlijk gaan
Genieten
