Coconut Banana Date Pancakes (Vegan)

Kokos banaan dadel pannenkoeken (vegan)

*Swipe down for the recipe in ENGLISH

Ingrediënten

goed voor 3/4 porties

1 kop (kokos) Bloem (150 g)  

2 eetlepels biologische suiker

1 eetlepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

300 ml Havermelk (Oatly) of kokosmelk/water

1 eetlepel appelazijn

1 theelepel kaneel

1 steranijs

Ahorn of agave siroop

Kokosyoghurt (Abbot Kinny's)

2 bananen

6 medjoul dadels

Je favo Pindakaas

Kokos rasp

Bereidingswijze

 Mix ht volgende in een blender of kom met een mixer:

bloem, suiker, bakpoeder, de kokosbloem, de bananen, yoghurt, kaneel, zout, de havermelk/kokosmelk of water, appelazijn en steranijs.

            Laat het beslag 15minuten rusten.

      Snijd de dadels en banaan en voeg het toe aan beslag.

 Kies zelf de grote van je pancakes en bak op middelhoog vuur.

Wanneer de bovenkant begint te bubbelen, draai je de pannenkoek om en kook je tot ze goudbruin zijn.
*2-3 min per kant op laag vuur

Serveer met  kokosyoghurt, pindakaas, kokos rasp en gesneden dadels  ahorn  of agave siroop.  

EET SMAKELIJK :)

ENGLISH

Coconut Banana Date Pancakes (Vegan)

Ingredients

for 3/4 servings

1 cup (coconut) flour(150 g)

2 tablespoons organic sugar

1 tablespoon baking powder

½ teaspoon salt

1 Oat milk (Oatly) milk(300 mL) or coconut milk/water

1 tablespoon apple cider vinegar

1 teaspoon cinnamon

1 star anise

Maple or agave syrup to serve

Coconut yogurt (Abbot Kinny's)

2 banana’s

6 Medjool dates

Peanut Butter

Preparation

1.    In a medium bowl, add the flour, sugar, baking powder, 75g of the coconut, 1 banana yogurt, cinnamon, and salt, and stir to combine.

2.    In a medium bowl or liquid measuring cup, add oat milk/coconut milk or water, apple cider vinegar, and star anise, and stir to combine

3.    Pour the liquid mixture into the dry mixture in a blender or use a mixer

4.    Let the batter rest for 15 minutes.

5.    Cut the dates and banana and add it in with the batter and mix it

6.    Pour about ½ cup (65 grams) of batter into a nonstick pan or griddle over medium heat.

7.    When the top begins to bubble, flip the pancake and cook until golden.

8.    Serve warm with coconut yogurt, peanut butter, and cut up the dates maple or agave syrup.

ENJOY!

Instagram

Gallery Block

This is an example. To display your Instagram posts, double-click here to add an account or select an existing connected account. Learn more

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven

Volledige grootte weergeven