My Super-Bowls are your Super-Bowls


 
 
 

Maak je eigen bowl!


 
 

Het recept

is goed voor 2-3 personen


 

Laten we beginnen

My Super Bowls - 2019 5.jpg

De Rijst

- 150gr witte rijst (ongekookt)
- 1el Komijn zaadjes
- snuf je zout

Rijst koken, zie pak voor bereidingswijze.
Voeg een snufje zout toe aan het water en één el komijn zaadjes. Als het water kookt, rijst erin en even goed roeren
Ga nu verder met de groentes snijden en de tempeh bakken.


 

Alle groenten

 

De ingrediënten


1 rode paprika gesneden in reepjes
1 gele paprika gesneden in reepjes
½ paksoi gesneden in reepjes
1 rode ui gesneden in maantje
½ komkommer gesneden in reepjes
100gr wortel gesneden in dunne reepjes
100gr taugé
1 rode peper dun gesneden
5 radijsjes dun in gesneden plakjes
2-3 stengels bosui dun gesneden
2 avocado’s gesneden in blokjes

sap van ½ citroen

partjes citroen
sesamzaadjes, wit, zwart of wasabi
koriander
rode peper fijn gesneden
cashew noten

Snij alle groentes fijn, verdeel dit op boordjes of een schaal
Snij de avocado in blokjes, doe deze nog even in een kommetje met wat sap van ¼ citroen, zout peper en dek deze af met een bordje
(
dan word de avocado niet zo snel bruin)

 

 

Gaan we verder met de tempeh

 

Tempeh blokjes met bamboescheuten

Dit heb je nodig

250gr tempeh gesneden in blokjes
1tl kurkumma kruiden
1tl gerookte paprika kruiden
1tl kerrie poeder
1el sriracha
150g Bamboescheuten
zout
zonnebloem of kokosolie

Snij de tempeh in blokjes, kruid met de kruiden en bak deze op middelhoog vuur in kokos of zonnebloemolie tot ze bijna goudbruin zijn
voeg dan de bamboescheuten toe en bak deze nog 1-2 minuten mee
Gaan we verder met mijn favoriete in dit gerecht…

 

 
 

 

Sauteed Champignos

 

Je hebt nodig


250g gesneden kastanje champignons
1 teen knoflook dun gesneden
½ el soja saus
1tl ketjap

 

Snij de champignons en de knoflook, pannetje op middelhoog vuur, olie in de pan

pan heet? Champignons erin en de knoflook, blijf bakken tot de champignons een mooi kleurtje krijgen

nu afblussen met soja en een klein beetje ketjap

NU!

Jij alles heb gedaan ben ik heel trots op jou.

Go for it, maak je eigen bowl hoe jij dat wilt. Gebruik dit recept als inspiratie, wil jij andere groentes gebruiken of b.v. fruit toevoegen dan kan dat! Blokjes mango hierbij is ook echt heerlijk.

 
 

Have fun en geniet ervan!

 
 
 Liefs, Nigel
 

Comment