Thaise pinda crunch salade met biefstuk
Thaise pinda crunch salade met biefstuk
Thaise pinda crunch salade met biefstuk
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:
1 biefstuk
20gram cashew noten
½ rode ui
½ rode & gele paprika
40 gram Chinese kool
½ rode paprika
¼ komkommer
40 gram sugarsnaps
50 gram bosui
40 gram wortel
40 gram rodekool
½ rode pepper
Koriander
5 gram seroendeng
Voor de vegan's klik hier!
Voor de chili limoen dressing heb je nodig:
Mix alles in een kom goed door elkaar. Gebruik hierbij een kleine garde.
1 eetlepel chilisaus
1,5 eetlepel rijstazijn
1,5 eetlepel kokosmelk
1,5 eetlepel honing
1 teen knoflook
Sap van een 1 limoen
1,5 eetlepel romige pindakaas
1 theelepel geraspte gember
1 eetlepel soja sauce
Snufje zout
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 636 kcal
Koolhydraten 49 gram
Eiwitten 39 gram
Vezels 13 gram
Vetten 29 gram
Bereidingswijze:
1. Snijd alle groentes fijn.
2. Zet een pan op middel hoog vuur. En bak de sugarsnaps en bui met een beetje wok olie.
3. Zet nu een pan op hoog vuur met een scheutje zonnebloem olie. Laat de pan eerst goed heet worden. Bak nu de biefstuk aan beide kanten kort aan. 1min aan beide kanten.
4. Je kan de biefstuk eventueel ook nog even in aluminium folie doen. Het ligt natuurlijk ook aan je persoonlijke voorkeur, want ik eet mijn vlees graag zo rood mogelijk.
5. De dressing heb ik over het biefstuk gegoten en daar nog een beetje seroendeng over heen gestrooid.
6. Je kan het ook over de groente doen de deze hier in mixen!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Heb jij mijn boek al?
VOLG JE MIJ OOK AL OP
INSTAGRAM?
Mini gehakt Quesadilla's met teriyaki & mozzarella
Mini gehakt Quesadilla's met teriyaki & mozzarella
Mini gehakt Quesadilla's met teriyaki & mozzarella
(Bereidingstijd circa 20 minuten)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
6 mini gordita wraps
300-350gram gehakt
100-125gram mozzarella
1 Rode paprika
½ Ui
Peterselie
2 eetlepels teriyaki
1 eetlepel sriracha
zout
Mango salsa:
30gram Mango
½ Tomaat
½ Paprika Geel Rood
½ Rode Ui
¼ komkommer
Peterselie
Sap van ½ Citroen
5ml olijf olie
Zout
Snijd alles in kleine blokjes, mix het dan met het sap van de citroen, olijf olie en een snufje zout. Houd wat ui, paprika en tomaat apart voor je het gaat aanmaken. Dit gaat namelijk in de quesadillas.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 925 kcal
Koolhydraten 65 gram
Eiwitten 76 gram
Vezels 7 gram
Vetten 39 gram
Bereidingswijze:
1. Marineer het gehakt met de teriyaki, sriracha, zout en olie.
2. Bak dit nu gaar en voeg na een paar minuutjes de fijn gesneden groente toe.
3. Zorg nu dat je een schone en droge pan pakt om de quesadillas in te bakken
4. Leg nu 3 wrapjes uit en verdeel de helft van de mozzarella over de 3 wraps.
5. Verdeel nu al het gehakt over de wraps.
6. Verdeel nu weer de rest van de mozzarella en leg dit boven op het gehakt.
7. Leg de andere wraps er nu boven op en druk deze een beetje aan.
8. Zet een pan op laag vuur.
9. Doe een quesadillas in de pan en bak deze zo een 3-4 minuutjes aan beide kanten.
10. Om hem om te draaien gebruik je een bord. Leg deze op de quesadillas til de pan op en doe een ‘flip over’.
11. Nu ligt de quesadillas op het bord en kan je deze weer netjes in de pan schuiven.
12. Laat ze even afkoelen, als je ze direct gaat snijden heb je kans dat ze een beetje uit elkaar vallen, tenzij je er een pro in bent en goed mes hebt. Ik zou dit met een brood mes snijden b.t.w.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
HEB JIJ MIJN BOEK AL?
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Griekse Gyros kip salade
Heerlijk, makkelijk en snel te bereiden salade!
(Vol van smaak en laag in kcal)
Griekse Gyros kip salade
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
125gram kipfilet
handjevol radijsjes
½ komkommer
½ rode uit
handjevol cherry tomaatjes
2 stengels bosui
30gram feta kaas
2 kropjes romeinse sla (little gem)
Sriracha
Gyroskruiden
Voor de Tzatziki:
½ teentje knoflook
Paar munt blaadjes
¼ komkommer
een paar blaadjes peterselie
50-100ml magere yoghurt
¼ citroen sap en citroen zest (de schill geraspt van de citroen)
5ml olijf olie
zout
Voor de Tzatziki:
Snijd de munt en peterselie fijn. Snijd nu de komkommer door vieren en snijd de binnenkant (dus het “sappige” gedeelte eruit) nu kan je als je een wat grovere rasp hebt de komkommer raspen zodat je dunne sliertjes hebt. Doe nu de yoghurt in een kommetje, rasp de knoflook en de schil van de citroen(ongeveer de helft) voeg klein beetje olijf olie, snufje zout, peper, citroen sap toe en mix dit goed door elkaar met de rest. En je hebt lekkere frisse zelfgemaakte tzatziki. Maar je kan natuurlijk ook kant en klare halen…..
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 423 kcal
Koolhydraten 13 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 5 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze
1. Kruid de kip met gyros kruiden, een beetje sriracha, 1 theelepel zonnebloemolie en een snufje zout.
2. Snijde de kip in blokjes, lekker grof mag wel.
3. Bak de kip zo een 6-8 minuten.
4. Snijd de sla nu heel fijn samen met de andere groentes en maak hier een mix van.
5. De feta kan je ook snijden en er doorheen of er later overheen doen.
6. Als de kip gaar is laat deze even afkoelen.
7. Voeg de kip toe aan de salade en dan gebruik je de tzatziki als salade dressing.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
30gram geitenkaas
50gram rucola
30gram mango
100gram gerookte zalm
15gram walnoten
3 medjoul dadels
1 citroen
3ml Balsamico azijn *eventueel
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 511 kcal
Koolhydraten 34 gram
Eiwitten 32 gram
Vezels 8 gram
Vetten 26 gram
Bereidingswijze:
1. Bak de gerookte zalm heel even aan in de pan tot deze mooi zacht roze is
2. Snijd de mango & dadels, crunch de walnoten en breek de geitenkaas af in stukjes
3. Leg wat rucola op een bord of in een schaal en verdeel alles
*En voor de liefhebber: Doe er wat citroen sap en balsamico overheen!
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Win Actie + BBQ RECEPT: ENTRECOTE, ZOETE AARDAPPEL FRIET EN EEN SALADE
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
(Bereidingstijd circa 40 minuten, ook thuis te breiden)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
2 Stukken Entrecote
2 Zoete aardappels
Bruin Bier
Sriracha
Sinaasappel zest
1 Eetlepel Honing
Tijm
1 Eetlepel BBQ saus
Zonnebloemolie
Keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard
Piri kruiden van Body & Fit
Paprika kruiden
Sausje:
50gram Créme Fraîche
15ml Sriracha
Sap van 1/3 Citroen
Snufje zout
*Alles even goed mixen en klaar.
Salade:
¼ Rode kool
½ Chinessekool
½ Zakje gesneden wortel
Paar takjes peterselie
30gram rozijnen
1 Eetlepel Hellmans Mayonaise
*Snijd alles fijn en maak de salade aan met de mayonaise
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1415 kcal
Koolhydraten 132 gram
Eiwitten 74 gram
Vezels 22 gram
Vetten 60 gram
Bereidingswijze:
1. Zet je oven op 220 graden. Of zorg dat je BBQ goed heet is
2. Marineer het vlees met het volgende: Een scheutje Bruin Bier, ½ eetlepel Sriracha, schil van een ¼ sinaasappel (zest), 1 eetlepel honing, paar blaadjes tijm, 1,5 eetlepel BBQ saus, ½ eetlepel zonnebloemolie, snufje keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard. Doe dit minimaal een half uur voor dat je het vlees op de BBQ gooit
3. Snijd de aardappel in dikke frieten. Voeg een klein scheutje zonneolie toe, vervolgens 1/2 eetlepel paprika poeder, snufje zout en piri piri kruiden. (bij voorbaat die van Body & Fit)
4. Als je deze op de BBQ wilt garen leg je de friet op aluminimumfolie en vouw je deze een beetje dicht. Thuis gaar je de frietjes 15-20 minuten in de oven op 220graden.
5. Het vlees kan je na 10-15 minuten ook op de BBQ gooien of thuis 2 minuten om en om bakken op hoog vuur.
6. Snijd alles voor de salade en maak deze aan met mayo.
WIN ACTIE
Ik mag een aantal schorten weggeven van Isabella!
Dus wil jij kans maken op een schort! Like en volg Isabella dan op Instagram & Facebook, reageer hieronder wat jij het liefst op jouw BBQ gooit en wie weet maak ik jouw recept na en maak je kans op een van de schorten!
Vergeet niet een kijkje te nemen op http://www.isabella.net/nl/home.
