Wafels, maar dan net even anders
Wafels, maar dan net even anders
Wafels, maar dan net even anders
"Ik heb helaas geen wafelijzer meer…. Maar ik had toch zin in waffels. Net als bijna elke ander huishouden beschik ik wel over een tosti ijzer of een gril. En ik moet zeggen dat deze waffels aardig goed gelukt zijn"
Ingrediënten voor 2 personen
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Waffel beslag:
60gram Carbs - Ultra Fine Oats
40gram Eiwitten- Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Toppings & sausje:
· Handjevol blauwe bessen
· Handjevol frambozen
· Wat granaatappelpitjes
· Pindakaas of Nutella
· Honing of maple syrup
· Geraspte kokos
*Wees creatief en ga je eigen gevoel qua smaak achterna, je kan lekker zelf variëren met andere toppings en sausjes
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 713 kcal
Koolhydraten 56 gram
Eiwitten 58 gram
Vezels 3 gram
Vetten 29 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, het ei en zout in een kom
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar
*Je kan later altijd meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (Niet erg als je het niet doet)
4. Giet het beslag erin en klap m dicht
5. Wacht zo een 1 á 2 minuten en voilà!
6. Leg de waffels op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden
7. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Gerookte zalm & ei in een wrap
Gerookte zalm & ei in een wrap
Gerookte zalm & ei in een wrap
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
200gram gerookte zalm
2 eieren
2 wraps
50gram Créme fraîche
bieslook
200gram Chinese kool
200gram Rode kool
70gram mais
eetlepel mayonaise (Hellmans)
zout
"Dit recept is overigens perfect als "hapje" op feestjes, partijen of andere gezamenlijk bij eenkomsten. Je kan de het recept verdubbelen (ligt er natuurlijk aan op hoeveel gasten je rekent). Want je kan elke wrap in 4 of 6 stukjes snijden en er een stokje in prikken"
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1092 kcal
Koolhydraten 59 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 19 gram
Vetten 59 gram
Voedingswaarde per wrap (met salade)
Kcal 546 kcal
Koolhydraten 29,5 gram
Eiwitten 36,5 gram
Vezels 1,5 gram
Vetten 29,5 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 220graden
Als deze warm is kan je de mais op een plaat met een beetje olie in de oven doen. Je kan de mais ook op bakken in een pan met een klein beetje olie
2. Snijd de zalm in kleine stukjes. Snijd ook de bieslook fijn
3. Zet een pan op het laag-vuur met een beetje zonnebloemolie erin
4. Bak de zalm nu in de pan, zorg dat de zalm licht roze is voordat je de eieren erbij gooit. Voeg dan de eieren toe
5. Nu mag je lekker gaan roeren, de bieslook en een snufje zout toevoegen
6. Blijf nog even bakken en roeren totdat alles gaar is, de zalm moet wel licht roze blijven
7. Snijd ondertussen de Chinese en rode kool fijn (tenzij je voorgesneden zaken hebt gekocht;))
8. Doe beide kool in een kom, voeg de rest van die bieslook toe, een eetlepel mayonaise en een vleugje zout. Roer dit nu goed door elkaar
9. Maak de créme fraîche aan met een beetje citroen sap, zout, peper en als je nog wat bieslook overhebt mag dit er ook door
10. Smeer de wrap in met de créme fraîche en vul de wrap met de gebakken zalm en ei. Rol de wrap op
11. Doe de mais over de koolsla en klaar.
