Pompoen pannenkoeken! (Veganistisch)
*Swipe down for the recipe in ENGLISH
cadeautje voor je smaakpapillen
Ingrediënten
goed voor 3/4 porties
1 kopje Bloem (150 g)
2 Scoop vegan eiwitpoeder (vanille)
2 eetlepels biologische suiker
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
300 ml Havermelk (Oatly) melk
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
1 steranijs
Ahorn of agave siroop
250g pompoen blokjes
handvol gedroogde vijgen
1 orange
pompoen zaadjes
apricot jam om te serveren
Bereidingswijze
1. Voeg in een middelgrote kom de bloem, de 2 Scoops Plantforce vegan eiwitpoeder vanille suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout toe en roer om te combineren.
2. Voeg alles toe in een middelgrote kom of maatbeker met amandelmelk, appelazijn en steranijs en roer om te combineren
3. Giet het vloeibare mengsel in het droge mengsel in een blender of gebruik een mixer om te mixen
4. Laat het beslag nu 15minuten rusten.
5. Snijd de pompoen in kleine blokjes, bak op een middelhoog vuur met wat olie en voeg een snufje kaneel en nootmuskaat toe, bak gedurende 4-5 minuten en voeg op het laatst een eetlepel ahorn of agavesiroop toe en hussel het even door
*zorg ervoor dat het te vettig is
6. Snijd de gedroogte vijgen en voeg de pompoen en vijgen toe aan het beslag en meng het goed door
7. Giet ongeveer 1/2 kop (65 gram) beslag op een anti-aanbakpan of bak op middelhoog vuur met een beetje olie
8. Wanneer de bovenkant begint te bubbelen, draai je de pannenkoek om en kook je tot ze goudbruin zijn.
9. Serveer warm met ahorn of agavesiroop, geraspte sinaasappelschil en de abrikozenjam
EET SMAKELIJK :)
ENGLISH
Pumpkin Pancakes! (Vegan)
Ingredients
for 3/4 servings
1 cup flour(150 g)
2 Scoop Plantforce vegan protein powder (vanilla)
2 tablespoons organic sugar
1 tablespoon baking powder
½ teaspoon salt
300ml Oatmilk (Oatly) milk
1 tablespoon apple cider vinegar
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon nutmeg
1 star anise
Maple or agave syrup
handful of dried figs
250g pumpkin cubes
1 orange
pumpkin seeds
apricot jam to serve