Thaise pinda crunch salade met biefstuk
Thaise pinda crunch salade met biefstuk
Thaise pinda crunch salade met biefstuk
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:
1 biefstuk
20gram cashew noten
½ rode ui
½ rode & gele paprika
40 gram Chinese kool
½ rode paprika
¼ komkommer
40 gram sugarsnaps
50 gram bosui
40 gram wortel
40 gram rodekool
½ rode pepper
Koriander
5 gram seroendeng
Voor de vegan's klik hier!
Voor de chili limoen dressing heb je nodig:
Mix alles in een kom goed door elkaar. Gebruik hierbij een kleine garde.
1 eetlepel chilisaus
1,5 eetlepel rijstazijn
1,5 eetlepel kokosmelk
1,5 eetlepel honing
1 teen knoflook
Sap van een 1 limoen
1,5 eetlepel romige pindakaas
1 theelepel geraspte gember
1 eetlepel soja sauce
Snufje zout
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 636 kcal
Koolhydraten 49 gram
Eiwitten 39 gram
Vezels 13 gram
Vetten 29 gram
Bereidingswijze:
1. Snijd alle groentes fijn.
2. Zet een pan op middel hoog vuur. En bak de sugarsnaps en bui met een beetje wok olie.
3. Zet nu een pan op hoog vuur met een scheutje zonnebloem olie. Laat de pan eerst goed heet worden. Bak nu de biefstuk aan beide kanten kort aan. 1min aan beide kanten.
4. Je kan de biefstuk eventueel ook nog even in aluminium folie doen. Het ligt natuurlijk ook aan je persoonlijke voorkeur, want ik eet mijn vlees graag zo rood mogelijk.
5. De dressing heb ik over het biefstuk gegoten en daar nog een beetje seroendeng over heen gestrooid.
6. Je kan het ook over de groente doen de deze hier in mixen!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Heb jij mijn boek al?
VOLG JE MIJ OOK AL OP
INSTAGRAM?
Pittige kipsalade met mais & rozijnen
Pittige kipsalade met mais & rozijnen
Pittige kipsalade met mais & rozijnen
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 1 PERSOON
(Bereidingstijd 20 minuten)
Wat heb je allemaal nodig:
125gram kipfilet
1 eetlepel zonnebloemolie
1 theelepel sriracha
½ theelepel paprika poeder
snufje zout
Voor de salade:
200 gram Chinese kool
150gram wortel
1 stengel bleekselderij
20gram rozijnen
¼ komkommer
50gram cherrytomaten
30gram mais
1 eetlepel Hellmans Mayonaise
VOEDINGSWAARDEN VOOR DE GEHELE MAALTIJD:
Kcal 517 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 26 gram
Vezels 14 gram
Vetten 48 gram
BEREIDINGSWIJZE:
1. Marineer de kip met paprika poeder, siraracha & zout
2. Bak de kip in een scheutje zonnebloem olie op middelhoog. 6-8 minuten
3. Snijd alle groentes
4. Mix de mayo met de sriracha
5. Maak hier de sla mee aan
6. Voeg de kip toe
7. Klaar!
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mijn boek is vanaf 7 September UIT! Maar je kan hem HIER alvast bestellen!
Griekse Gyros kip salade
Heerlijk, makkelijk en snel te bereiden salade!
(Vol van smaak en laag in kcal)
Griekse Gyros kip salade
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
125gram kipfilet
handjevol radijsjes
½ komkommer
½ rode uit
handjevol cherry tomaatjes
2 stengels bosui
30gram feta kaas
2 kropjes romeinse sla (little gem)
Sriracha
Gyroskruiden
Voor de Tzatziki:
½ teentje knoflook
Paar munt blaadjes
¼ komkommer
een paar blaadjes peterselie
50-100ml magere yoghurt
¼ citroen sap en citroen zest (de schill geraspt van de citroen)
5ml olijf olie
zout
Voor de Tzatziki:
Snijd de munt en peterselie fijn. Snijd nu de komkommer door vieren en snijd de binnenkant (dus het “sappige” gedeelte eruit) nu kan je als je een wat grovere rasp hebt de komkommer raspen zodat je dunne sliertjes hebt. Doe nu de yoghurt in een kommetje, rasp de knoflook en de schil van de citroen(ongeveer de helft) voeg klein beetje olijf olie, snufje zout, peper, citroen sap toe en mix dit goed door elkaar met de rest. En je hebt lekkere frisse zelfgemaakte tzatziki. Maar je kan natuurlijk ook kant en klare halen…..
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 423 kcal
Koolhydraten 13 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 5 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze
1. Kruid de kip met gyros kruiden, een beetje sriracha, 1 theelepel zonnebloemolie en een snufje zout.
2. Snijde de kip in blokjes, lekker grof mag wel.
3. Bak de kip zo een 6-8 minuten.
4. Snijd de sla nu heel fijn samen met de andere groentes en maak hier een mix van.
5. De feta kan je ook snijden en er doorheen of er later overheen doen.
6. Als de kip gaar is laat deze even afkoelen.
7. Voeg de kip toe aan de salade en dan gebruik je de tzatziki als salade dressing.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
30gram geitenkaas
50gram rucola
30gram mango
100gram gerookte zalm
15gram walnoten
3 medjoul dadels
1 citroen
3ml Balsamico azijn *eventueel
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 511 kcal
Koolhydraten 34 gram
Eiwitten 32 gram
Vezels 8 gram
Vetten 26 gram
Bereidingswijze:
1. Bak de gerookte zalm heel even aan in de pan tot deze mooi zacht roze is
2. Snijd de mango & dadels, crunch de walnoten en breek de geitenkaas af in stukjes
3. Leg wat rucola op een bord of in een schaal en verdeel alles
*En voor de liefhebber: Doe er wat citroen sap en balsamico overheen!
Broodje Tempeh Shoarma