Garden Gourmet - Sensational Burger!
Sensational….
Do you want a “burger” with your sauce?
Dit recept is goed voor 2 personen Ingrediënten
2 Garden Gourmet Sensational Burgers
2 No Fairytales Wortel-Anijs verwenbollen
2 plak vegan kaas (Violife)
zonnebloemolie om in te bakken
2/3 rode bieten in dunne plakjes gesneden
olijfolie zout
Bereidingswijze
Zet de oven op 150-160 graden
Zorg dat de burgers + - 30 minuten voor het bakken uit de koelkast zijn gehaald
Snij de rode bieten heel dun, je kan hiervoor een kaasschaaf voor gebruiken
Verdeel een eetlepel olijfolie over een bakplaat en leg de bietenplakjes naast elkaar op de bakplaat (je hebt geen bakpapier nodig)
Verdeel een 1/2 eetlepel olijfolie over de bietenplakjes en verdeel dit gelijkmatig met bijvoorbeeld een kwast
Bak de bietenplakjes 20 minuten, ze moeten al een beetje gaan krullen
Draai de bietenchips om en bak ze in nog eens 15 - 20 minuten knapperig
Laat de chips even afkoelen op een blaadje keukenpapier, ze worden nu nog knapperiger.
Nu kan je met de salsa salade, het sausje en vervolgens met de burgers aan de slag
My Salsa
1 Avocado
¼ Chineese kool fijn gesneden
1 handvol blad spinazie fijn gesneden
¼ komkommer in kleine blokjes gesneden
½ rode paprika fijn gesneden
½ gele paprika fijn gesneden
sap van ¼ citroen
peterselie
fijn gesneden
1el Vegan mayo
zout & peper naar smaak
Snij alles fijn, in kleine blokjes of stukjes
Mix alles met de mayo, sap van de citroen en maak op smaak met zout en peper
Agave Mosterd Mayo
3el Vegan mayo
1el Limburgse mosterd
1el Agave siroop
How to
Mix alles met elkaar en klaar
Hou de bietjes in de gaten en doe de laatste 4-5 minuutjes de burger broodjes nog even in de oven
Als die erin zitten kan een pan op middelhoog vuur zetten, scheutje olie erin en als de pan heet is
Bak je de burgers 10-14 minuten op middelhoog temperatuur, om de 3 minuten keren ze zijn ook geschikt voor in de grillpan
Leg de laatste 3 minuten de plakjes kaas op de burgers zodat deze lekker kan smelten
Hoe je de burger kan opbouwen
Zie je hier….
Enjoy lieve mensen
Note to date:
Beste “vegan” burger die ik tot nu toe heb gehad
Ik hoor heel graag jullie mening!
Liefs,
Nigel
2 Tempeh-Tempted to Wrap
Are you tempted….
2 Tempeh-Tempted to Wrap
Dit recept is goed
voor 2 personen
Mede mogelijk gemaakt door Balkonbar
De Tempeh
What do you need:
2 Wortel wraps van No Fairy Tales
Tempeh 250 gram
1 EL sriracha
1 EL paprika poeder
½ EL kurkuma kruiden
½ EL kerrie kruiden
1 EL gember siroop
1EL kokosolie
snufje zeezout
snufje peper
En of ik blij ben met mijn “Balkonbar”
Thank you! @Balkonbar
Aan de slag:
Zet de oven op 200graden
Pak een kom en gooi alle kruiden & bovengenoemde ingrediënten erin, mix dit goed door elkaar in een kom
Snij de tempeh in een soort van plakjes-reepjes
Je kan de tempeh per plakje er doorhalen of alles in de kom gooien en zorgen dat de tempeh goed en mooi gemixt word met de kruidenmix
Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel de tempeh over de plaat
Is de oven heet genoeg mag de tempeh er 4-5 minuutjes in. Ik moet ze in mijn oven daarna even omdraaien zodat ze aan beide kanten een beetje knapperig worden
Je kan er ook voor kiezen de tempeh in de pan te garen, wat jij leuk of lekker vind!
The Side - salad
150gr baby spinazie
75gr rode kool
1 hele rode paprika in reepjes gesneden
1 rode ui in maantjes gesneden
2 stengels bosui
Peterselie
olijfolie
sap van ¼ citroenzout
peper naar smaak
Mix it up
Houd de baby blad spinazie heel
Was alle groentes en snij vervolgens alles fijn
Mix dit lekker door elkaar en maak op smaak met het sap van de citroen, de olijfolie, zout en peper
De Humus
”Humus” dat ook alweer;
Keukenmachine of een hele goeie blender is wel een must
(ik maak gelijk een batch wat een paar dagen goed blijft)
Ingrediënten:
1 blik doperwten
1 blik kikkererwten
1 EL Olijfolie
sap van ¼ citroen
3 EL tahin
1 Teentje knoflook
1EL sriracha (mag meer als je van spicy houd)
1EL Vers geraspte Gember
Zout
Peper
Lekkere Humus, gooi het in de keukenmachine:
Lek de blikken kikker en doperwten uit. Vang het vocht van de kikkererwten op en houd even apart.
Doe deze in de keukenmachine, voeg de olijfolie toe en zet aan.
Voeg nu de rest toe terwijl alles draait. Zorg dat het een mooie “Humus-substantie” word en voeg eventueel het vocht van de kikkererwten toe als het nog te dik is. Proef tussendoor even en kijk of je eventueel wat meer zout of wat meer citroen sap moet
toevoegen en aak het lekker op smaak
Warm de wrapjes even kort op in de pan of oven, smeer de humus als eerst over de wrap, klein handje van de salade erop, vervolgens komt de overheerlijke tempeh en dan eventueel nog de sriracha
En nu kunnen jullie heerlijk gaan
Genieten
Vegan burger met crispy tempeh frietjes & een spinazie broccoli salade
No Fairytales…
Vegan burger met crispy tempeh frietjes & een spinazie broccoli salade
Ik was altijd al fan de “No Fairytales” wraps aangezien deze lager in kcal zjin en er ook nog groente in zit dan normale wraps! Dus toen ze met deze bollen kwamen was ik gelijk benieuwd! En ik kan jullie al 1 ding verklappen, dit broodje is niet alleen een vervoermiddel voor je burger van je bord naar je mond, het voegt ook echt wat toe aan je recept….
Zoals jullie misschien weten
Ben ik zo’n 3 weken geleden switchte en eet ik nu geen dierlijke producten meer dus ik recept s zo goed helemaal veganistisch, ik ben nog geen expert op dit gebied dus als ik iets over het hoofd heb gezien, laat mij dit dan weten in de reacties aub.
Dit recept is goed voor 2 personen
Spinazie Broccoli Salade
1 broccoli gestoomd
1 handvol blad Spinazie
½ Komkommer gesneden in kleine blokjes
1 fijn gesneden rode ui
fijn gesneden bosui
½ fijn gesneden rode peper
1 rode paprika gesneden in kleine blokjes
1 citroen
olij olie
zout
peper
Wat te doen:
Stoom of kook de broccoli even kort, zorg dat deze wel knapperig blijft
Was de groentes snij vervolgens alles fijn
Doe alles in een kom en maak op smaak met olijfolie, zout, peper en wat citroen sap
Zet de salade nog even koud
Sausje
3 EL Vegan Mayo
1 EL Mosterd
Mixen en klaar
Tempeh Friet
1 pakje tempeh (250gram)
1 EL gerookte paprika poeder (kan ook met gewone)
1/2 Theelepel komijn kruiden
1/2 Theelepel Kurkumma kruiden
1 Theelepen Kerry kruiden
Zout
Peper
Zonnebloemolie
Bakpapier
Bakplaat
Zet de oven op 200graden
Snij de tempeh nu in frietjes
Doe deze in een kom en voeg de paprika poeder, zout & peper toe. Pan op het vuur met een laagje zonnebloemolie, Bak de tempeh zo’n 5 minuutjes en blijf ze goed door husselen. Leg ze hierna op een bakplaat (met bakpaper) in de oven en geef de tempeh nog 6-8 minuten.
Burgers
2 No Fairytales burger bollen Mijn persoonlijke favo is de Chili-Paprika smaak
2 Beyond Meat Burgers
1 Tomaat
1 Rode ui ringen
6-8 plakjes komkommer
Snij de tomaat, komkommer en rode ui. Laat de pan voorverwarmen op een hoog vuur en aan elke kant 3 minuten bakken. Bak de rode ui ook nog even mee. Doe de broodjes nog even in de oven. Als alles klaar is, kan je je broodje op maken naar wens! Bij mij is dat eerst de saus, dan wat sla of een paar blaadjes spinazie, de burger, weer saus, tomaat, komkommer en de ui!
Eet Smakelijk
Lieve mensjes
