Smokey Cauliflower BBQ Wings
Smokin…..
Smokey Cauliflower BBQ Wings
Ik was laatst bij een introductie/lancering van het mooie merk Sage Appliances.
Het merk bestaat al sinds 1965, komt uit Australië en is wereldwijd leidend in keuken apparaten. Bijzonder mooi design en werkt zo fijn, ik heb het koffiezet apparaat mogen testen en alles werkt perfect. Ook de blenders werden gedemonstreerd en ik heb denk ik nog nooit zo een fijne blender zijn werk zien doen.
Ik kreeg dus een Smoking Gun mee na afloop en daar ging gelijk mee aan de slag….
Met dit geweldige keukenapparaat geeft u uw lievelingsgerechten en -dranken een natuurlijk rookaroma zoals appelhout of hickory, met een milde, koude rook.
Neem even een kijken op hun site Sage Appliances.
Dit recept is daar uit voort gekomen en dus met de Smoking Gun, geen “Gun“geen probleem maar als je van koken houd is dit meer waard dan de prijs.
I guarantee!
Smokey Cauliflower BBQ Wings
Zoals jullie weten ben ik vegetarisch en zo goed als veganistisch aan het eten de laatste paar maanden.
En deze “Crispy Bloemkool Vleugels” zijn echt hemels!
Je moet er wel even voor in de keuken staan maar dat zijn ze meer dan waard.
Met een lekker sausje, salade en wat zoete aardappel friet.
Ik deel ze hier onder elkaar even als “losse” recepten zodat je zelf kan bepalen of je dit allemaal bij elkaar eet of bij een gerecht toevoegt.
Trust meHet Recept
Wat heb je allemaal nodig voor 2-3 personenIngrediënten
1 hele Bloemkool
1EL Gerookt paprika poeder
½ Komijn
200gram Mäis bloem
1 Zakje bakpoeder2EL Panko (Japanse broodkruimels)
250ml Amandel Melk
Snufje zout en peper
2EL BBQ Saus (jouw favo)
Aan de slag:
Het logt natuurlijk aan de grote van je bloemkool maar het beslag mag best dik zijn, soort van pannenkoeken beslag. Voeg de melk langzaam toe en als je iets meer of minder gebruikt is dat ook goed.
Als je alles hebt gemixt heb laat het beslag dan even zo’n 20-30 min met rust.
Ondertussen kan je de oven aanzetten op 180graden en de bloemkoolroosjes mooi gaan snijden.
Leg een vel bakpapier uit op een bakplaat
Zet een pan met een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur
Haal de bloemkool roosjes door het beslag heen en bak deze zo’n 8-10 minuten in de pan.
Draai ze na 2-3 minuten om tot ze rondom gebakken zijn.
Als je alles gehad hebt mogen ze nog 10-15 minuten de oven in
Zodra ze uit de oven komen, ga je los met de bbq saus.
Mocht je zo slim zijn geweest of heb jij een Smoking Gun.
Then now is the time to use it!
D E R E S T
Zoeten aardappel friet, Gerookte avocado mayonaise, zoete paprika,
salade met gebakken ananas en geroosterde hazelnoten.Zoete Aardappel friet
&
Zoete paprika
WAT HEB JE NODIG:
3 Zoete aardappels
1EL Paprika poeder
½ El Chili flakes
Zout
Zonnebloemolie
Oven op 180 graden
Snijd de aardappel in frietjes
Doe alles in een kom, klein beetje olie en kruid met de paprika kruiden, chili flakes en een snufje zout
Nu mag de friet op bakpapier in de oven voor 7-8 minuten
Hussel ze dan even door elkaar en check of ze al bijna gaar zijn, zo niet geef je ze nog 5-6 minuten.
Gerookte Avocado Mayonaise
INGREDIËTNEN
2 Rijpe Avocados
3EL Vegan Mayo
Klein snufje zout
Zest van ¼ citroen
Sap van ¼ citroen
Gebruik hierbij een goede blender of een keukenmachine, doe alles in de keuekn machine en draai alles mooi door.
Wederom Mocht je zo slim zijn geweest of heb jij een Smoking Gun.
Then now is the time to use it
Je kan de slag voor een stukje in de blender of keukenmachine doen en dan de gun aanzetten, let op de de slag het messen blad niet raak, dan is het ineens geen lekker sausje meer ;)
Ik had ook nog 2 zoete paprika’s over die ik 20-30 minuten in de oven heb gedaan op 160-170 graden. De laatste 4-5 minuten heb ik de hazelnoten ook nog even mee gebakken/geroosterd in de oven.
Ananas rocket salad met tempeh en tofu
100gram Tofu in kleine blokjes
100gram Tempeh in kleine blokjes
200gram ananas in blokjes
100gram Rucola
1 Zoet rode paprika gesneden
1EL olijfolie
Sap van ¼ citroen
Zout en peper
Snij de tofu en tempeh in blokjes, kruid naar wens en bak in de pan tot ze goud bruin zijn. Bak de ananas ook nog even 2-3 minuten mee
Snij de paprika en doe alles in een kom met de rucola, voeg olijfolie, sap van de citroen toe en maak op smaak met zout en peper.
Last but not least, doe er wat hazelnootjes doorheen.
En geniet van deze heerlijke feestelijke maaltijd!
Liefs Nigel
Sweet & spicy flautas met tempeh
Ben jij klaar voor dit recept..
S W E E T
&
S P I C Y
F L A U T A S M E T T E M P E H
F L A U T A S
-
a Mexican dish consisting of a tortilla that is rolled around a filling and then fried or baked.Lees het recept eerst even goed door
Begin met de avocado creme daarna de tempeh/wraps
&
maak de salade als de tempeh in de oven zit!Dit recept is goed voor 2/3 personenIngrediënten
3-4 wraps van No Fairytales
300gr tempeh
1 rijpe mango gesneden in blokjes
1-2 el sambal
1-2 el srircaha
koriander
zout
peper
zonnebloemolie om in te bakken
M A N G O A V O C A D O C R E M E
200ml Plantaardig Alternatief voor Room
2/3 rijpe avocado
sap van 1/4 citroen
1tl zout
½ rijpe mango
evnt. 1el sriracha
Je kan een blender of keukenmachine gebruiken om alles te mixen.
Zet vervolgens koud in de koelkast
T E M P E H
&
T H E W R A P S
It’s you’re lucky day, je mag zelf lekker kiezen hoe jij de tempeh snijd, in reepjes, blokjes of dunne plakjes
Als je de tempeh gesneden hebt doe je deze in een kom en voeg je de sriracha en sambal toe, ik heb tussen 1-2 eetlepels aangegeven, houd je van pittig dan weet je wat je te doen staat, zo niet dan gebruik je wat minder.
Hou er rekening mee dat het hier om de combinatie gaat
Als de temepeh gebakken is, meng je dit samen met de blokjes mango en gesneden koriander
Door het frisse sausje hou je zo de smaak en de pittigheid in een extreem mooi balans ;) Zet de oven op 180 graden
Bak de tempeh in een pan op middelhoog vuur met voldoende olie tot ze mooi gaar en gekleurd zijn 8-10 min. Goed blijven husselen.
Heb je Mango gesneden in kleine blokjes?
Mooi dan gaan we verder…
Doe nu de tempeh, mango en gesneden koriander samen in een kom en mix dit even
Leg de wraps uit
Leg ongeveer 2-3 eetlepels van de tempeh, mango & koriander in elke wrap
(Ik had nog een paar gekleurde en verschillende wraps over)
Rol de wraps nu mooi en strak op (pas wel op dat ze niet scheuren)
Gebruik een tandenstoker om ze mooi dicht te houden
Smeer ze een klein beetje in met olijfolie
En leg de wraps nog zo een 6-8 minuten in de oven.
Het pittige en de malsheid van de kip in de wrap is heerlijk!
Als je het door de romige avocado creme heen haalt een goeie hap neemt.
De frisse salade is extra en je hebt je groentes ook weer binnen!De Salade
2 baby romaine sla
1 handvol blad spinazie
100gram Mais
100 gram zwarte bonen
1 jalepeno fijn gesneden
1 rode ui fijn gesneden
1 fijn gesneden Rode Paprika
3gram fijn gesneden koriander
½ komkommer
sap van 1/4 Citroen
1el olijfolie
Zout & peper
pitjes van een ½ granaat appel
LEK DE BONEN EN MAIS UIT.
SPOEL DEZE EVEN SCHOON MET KOUD WATER
SNIJD NU DE GROENTES FIJN VOEG ALLES SAMEN IN EEN KOM EN MAAK AAN MET DE OLIJFOLIE,
CITROEN EN BRENG MET ZOUT OP SMAAK
Eet Smakelijk
Lieve mensen
Volg je mij al op Instagram?