SUNSET &. PIZZA IS ALWAYS A GOOD IDEA #MAGIONIMONDAY
Sunset vibes
Lieve mensjes
Voordat ik dit recept met jullie deel willen ik en mijn
Pizza - Partner in “Healthy” Crime
MAGIONI
even mededelen dat zijn een gloednieuwe verpakking hebben!
Samen met de nieuwe verpakking komen er ook een hoop andere hele mooi veranderingen bij..
1 daarvan is dat Magioni dit jaar 100% vlees-vrij gaat worden.
Houd daarom hun Instagram goed in de gaten om op hoogte te blijven
&
ook voor je favoriete Healthy Pizza Inspo natuurlijk!
Time for the recipe
INGREDIËNTEN
Dit recept is good voor een feestje, bites en voor ongeveer 4-6 mensjes.
4 Magioni Pizzabodems
4 EL Passata gemixt met 2 TL Sriracha
1 Witte ui gesneden in maantjes
1 Paarse aubergine
1 Rode paprika gesneden in reepjes
1 Gele paprika gesneden in reepjes
1 Rode pepper fijn gesneden
150gr Cherry tomaatjes gesneden in partjes
1 Blok tofu (circa 200gr)
300gr Vegan mozzarella
Zout & Pepper
Olijfolie
Peterselie
Basilicum
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven voor op 220 graden
Snijd de groenten in de gewenste stukjes
Mix de sriracha met de passata
Pan op middel hoog vuur, scheutje olie erin en bak de groente even op, 5-6 minuutjes
Bak de pizza bodem nu 3 minuten voor in de oven
Haal de pizzabodems uit de oven en laat deze even afkoelen. Verdeel vervolgens de passata mix over de pizzabodems en beleg deze met groente mix en de kaas.
Bak de pizza nog 5 minuutjes in de oven totdat de randen mooi bruin kleuren.
Garneer naar wens met de rode peper, basilicum, peterselie en eetse!
Magioni facts
Een pizzabodem bevat 67 gram aan verse groente
Door een deel van het meel te vervangen door groente maak je een pizza supersnel een stuk voedzamer
97% van de Nederlanders en ook kinderen eten hun d.a.h. groente niet. Met Magioni willen wij dit een stuk gemakkelijker maken
Door middel van Magioni werd er afgelopen jaar bijna 3.3 miljard gram groente extra gegeten
Magioni haal je in de supermarkt bij de verse pizza’s
Magioni is een Nederlandse start-up. De gemiddelde leeftijd op kantoor is 28 jaar, gemaakt door- en voor Millennials.
Smokey Cauliflower BBQ Wings
Smokin…..
Smokey Cauliflower BBQ Wings
Ik was laatst bij een introductie/lancering van het mooie merk Sage Appliances.
Het merk bestaat al sinds 1965, komt uit Australië en is wereldwijd leidend in keuken apparaten. Bijzonder mooi design en werkt zo fijn, ik heb het koffiezet apparaat mogen testen en alles werkt perfect. Ook de blenders werden gedemonstreerd en ik heb denk ik nog nooit zo een fijne blender zijn werk zien doen.
Ik kreeg dus een Smoking Gun mee na afloop en daar ging gelijk mee aan de slag….
Met dit geweldige keukenapparaat geeft u uw lievelingsgerechten en -dranken een natuurlijk rookaroma zoals appelhout of hickory, met een milde, koude rook.
Neem even een kijken op hun site Sage Appliances.
Dit recept is daar uit voort gekomen en dus met de Smoking Gun, geen “Gun“geen probleem maar als je van koken houd is dit meer waard dan de prijs.
I guarantee!
Smokey Cauliflower BBQ Wings
Zoals jullie weten ben ik vegetarisch en zo goed als veganistisch aan het eten de laatste paar maanden.
En deze “Crispy Bloemkool Vleugels” zijn echt hemels!
Je moet er wel even voor in de keuken staan maar dat zijn ze meer dan waard.
Met een lekker sausje, salade en wat zoete aardappel friet.
Ik deel ze hier onder elkaar even als “losse” recepten zodat je zelf kan bepalen of je dit allemaal bij elkaar eet of bij een gerecht toevoegt.
Trust meHet Recept
Wat heb je allemaal nodig voor 2-3 personenIngrediënten
1 hele Bloemkool
1EL Gerookt paprika poeder
½ Komijn
200gram Mäis bloem
1 Zakje bakpoeder2EL Panko (Japanse broodkruimels)
250ml Amandel Melk
Snufje zout en peper
2EL BBQ Saus (jouw favo)
Aan de slag:
Het logt natuurlijk aan de grote van je bloemkool maar het beslag mag best dik zijn, soort van pannenkoeken beslag. Voeg de melk langzaam toe en als je iets meer of minder gebruikt is dat ook goed.
Als je alles hebt gemixt heb laat het beslag dan even zo’n 20-30 min met rust.
Ondertussen kan je de oven aanzetten op 180graden en de bloemkoolroosjes mooi gaan snijden.
Leg een vel bakpapier uit op een bakplaat
Zet een pan met een laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur
Haal de bloemkool roosjes door het beslag heen en bak deze zo’n 8-10 minuten in de pan.
Draai ze na 2-3 minuten om tot ze rondom gebakken zijn.
Als je alles gehad hebt mogen ze nog 10-15 minuten de oven in
Zodra ze uit de oven komen, ga je los met de bbq saus.
Mocht je zo slim zijn geweest of heb jij een Smoking Gun.
Then now is the time to use it!
D E R E S T
Zoeten aardappel friet, Gerookte avocado mayonaise, zoete paprika,
salade met gebakken ananas en geroosterde hazelnoten.Zoete Aardappel friet
&
Zoete paprika
WAT HEB JE NODIG:
3 Zoete aardappels
1EL Paprika poeder
½ El Chili flakes
Zout
Zonnebloemolie
Oven op 180 graden
Snijd de aardappel in frietjes
Doe alles in een kom, klein beetje olie en kruid met de paprika kruiden, chili flakes en een snufje zout
Nu mag de friet op bakpapier in de oven voor 7-8 minuten
Hussel ze dan even door elkaar en check of ze al bijna gaar zijn, zo niet geef je ze nog 5-6 minuten.
Gerookte Avocado Mayonaise
INGREDIËTNEN
2 Rijpe Avocados
3EL Vegan Mayo
Klein snufje zout
Zest van ¼ citroen
Sap van ¼ citroen
Gebruik hierbij een goede blender of een keukenmachine, doe alles in de keuekn machine en draai alles mooi door.
Wederom Mocht je zo slim zijn geweest of heb jij een Smoking Gun.
Then now is the time to use it
Je kan de slag voor een stukje in de blender of keukenmachine doen en dan de gun aanzetten, let op de de slag het messen blad niet raak, dan is het ineens geen lekker sausje meer ;)
Ik had ook nog 2 zoete paprika’s over die ik 20-30 minuten in de oven heb gedaan op 160-170 graden. De laatste 4-5 minuten heb ik de hazelnoten ook nog even mee gebakken/geroosterd in de oven.
Ananas rocket salad met tempeh en tofu
100gram Tofu in kleine blokjes
100gram Tempeh in kleine blokjes
200gram ananas in blokjes
100gram Rucola
1 Zoet rode paprika gesneden
1EL olijfolie
Sap van ¼ citroen
Zout en peper
Snij de tofu en tempeh in blokjes, kruid naar wens en bak in de pan tot ze goud bruin zijn. Bak de ananas ook nog even 2-3 minuten mee
Snij de paprika en doe alles in een kom met de rucola, voeg olijfolie, sap van de citroen toe en maak op smaak met zout en peper.
Last but not least, doe er wat hazelnootjes doorheen.
En geniet van deze heerlijke feestelijke maaltijd!
Liefs Nigel
