Salade, Salad, Fresh, Fris, Wrap, Tempeh, Sriracha, Recept, Vega, vegatarisch, veganistisch, vegan Chef met lef Salade, Salad, Fresh, Fris, Wrap, Tempeh, Sriracha, Recept, Vega, vegatarisch, veganistisch, vegan Chef met lef

Refreshing Summer Salad

Cooling down

Refreshing Summer Salad

Recept voor 2-3 personen
 
 
Precies wat je nodig hebt met dit warme weer
genoeg vitamines en dat allemaal in een verse salade!

Wat heb je nodig:


3-4 Handjes Veldsla
1 Broccoli
1 Rode paprika

1 Gele Paprika
1 Komkommer
2 Stengels Bleekselderij
Sap van ½ Citroen
Zout & Peper
1El Olijf olie

3-4 Medjoul Dadels van
75gram Granaatappelpitjes
100gram Blauw bessen

 
 

BEREIDINGSWIJZE

Snij de roosjes van de broccoli, zet een pan op met heet water, kook het water, mag de broccoli erin voor 2-4 minuten, gelijk water afgieten en de broccoli af laten koelen

Hou de veldsla heel, snij vervolgens alle groentes fijn en mix in een kom met de olijfolie, zout peper en het sap van de citroen

Zet de salade nog even koud

Hou het fruit nog in de koelkast tot je de boordjes of schaal gaat opmaken.
Rinse het fruit nog wel even voor je het gaat serveren

 
 

Gaan we verder

200gr Kikkererwten
½ EL Kaneel
Zout
1EL Agave Siroop
Zonnebloemolie

225gr Tempeh
1EL Kaneel
½EL Komijn
Zout
1EL Sriracha
1EL Agave Siroop

Sausje

4EL Vegan mayo
2EL Limburgse mosterd
1EL Agave Siroop

 
 

Aan de slag

Snij de tempeh in reepjes, lek kikkererwten de uit en spoel even door in een zeef met water

Pan op middelhoog vuur met een klein scheutje olie
bak de Kikkererwten even kort aan (2-3min) en voeg de kaneel toe, blijf alles goed door elkaar husselen en voeg dan de Agave siroop toe, even door elkaar husselen en klaar!

Met de Tempeh doe je bijna het zelfde, marineer de tempeh met een scheutje olie, de sriracha, kaneel, komijn, zout en leg dan de plakjes in de pan
Bak deze 2-3 minuten aan beide kanten op middelhoog vuur (houd dit even goed in de gaten, het kan zijn dat je wat extra olie moet toevoegen)
Dan “blus” je ze als het ware af met de siroop, dus voeg de siroop toe, hussel ze even door de pan en leg je ze vervolgens op bakpapier.

Nu kan je het sausje maken, mix 4EL Vegan mayo, 2EL Limburgse mosterd

En 1EL Agave Siroop door elkaar in een kom met een klein snufje zout.

 
 

En klaar is kees!

 
 

Genieten geblazen!

 
Meer lezen
Bali, Cauliflower, Lekker, Fris, Fresh, Maaltijd, Mexicaans, quesadilla, Pizzas, Pizza vegan, Pizza, vega, Vega, Vegan, vegan, veganistisch, vegatarisch, Magioni Chef met lef Bali, Cauliflower, Lekker, Fris, Fresh, Maaltijd, Mexicaans, quesadilla, Pizzas, Pizza vegan, Pizza, vega, Vega, Vegan, vegan, veganistisch, vegatarisch, Magioni Chef met lef

SUNSET &. PIZZA IS ALWAYS A GOOD IDEA #MAGIONIMONDAY

Sunset vibes

Photo's Magioni Post 2 - 5.jpg

Lieve mensjes

Voordat ik dit recept met jullie deel willen ik en mijn

Pizza - Partner in “Healthy” Crime

MAGIONI

even mededelen dat zijn een gloednieuwe verpakking hebben!

 

Samen met de nieuwe verpakking komen er ook een hoop andere hele mooi veranderingen bij..

1 daarvan is dat Magioni dit jaar 100% vlees-vrij gaat worden.

Houd daarom hun Instagram goed in de gaten om op hoogte te blijven

&

ook voor je favoriete Healthy Pizza Inspo natuurlijk!

 
 
 

Time for the recipe

INGREDIËNTEN

Dit recept is good voor een feestje, bites en voor ongeveer 4-6 mensjes.

 


4 Magioni Pizzabodems

4 EL Passata gemixt met 2 TL Sriracha
1 Witte ui gesneden in maantjes
1 Paarse aubergine
1 Rode paprika gesneden in reepjes
1 Gele paprika gesneden in reepjes
1 Rode pepper fijn gesneden
150gr Cherry tomaatjes gesneden in partjes
1 Blok tofu (circa 200gr)
300gr Vegan mozzarella
Zout & Pepper
Olijfolie


Peterselie
Basilicum

 
 

BEREIDINGSWIJZE:

Verwarm de oven voor op 220 graden

Snijd de groenten in de gewenste stukjes

Mix de sriracha met de passata

Pan op middel hoog vuur, scheutje olie erin en bak de groente even op, 5-6 minuutjes

Bak de pizza bodem nu 3 minuten voor in de oven

Haal de pizzabodems uit de oven en laat deze even afkoelen. Verdeel vervolgens de passata mix over de pizzabodems en beleg deze met groente mix en de kaas.

Bak de pizza nog 5 minuutjes in de oven totdat de randen mooi bruin kleuren.

Garneer naar wens met de rode peper, basilicum, peterselie en eetse!

 
 
 

Magioni facts

  • Een pizzabodem bevat 67 gram aan verse groente

  • Door een deel van het meel te vervangen door groente maak je een pizza supersnel een stuk voedzamer

  • 97% van de Nederlanders en ook kinderen eten hun d.a.h. groente niet. Met Magioni willen wij dit een stuk gemakkelijker maken

  • Door middel van Magioni werd er afgelopen jaar bijna 3.3 miljard gram groente extra gegeten

  • Magioni haal je in de supermarkt bij de verse pizza’s

  • Magioni is een Nederlandse start-up. De gemiddelde leeftijd op kantoor is 28 jaar, gemaakt door- en voor Millennials.

 
 
 
AD.jpg
Meer lezen
veganistisch, vegatarisch, vegan, vega, Vega, Recept, Pannenkoeke, pancakes, Pannenkoeken, Fris, Fresh, bowl veggie, bowl, Be Kind, Repen, Lekker Chef met lef veganistisch, vegatarisch, vegan, vega, Vega, Recept, Pannenkoeke, pancakes, Pannenkoeken, Fris, Fresh, bowl veggie, bowl, Be Kind, Repen, Lekker Chef met lef

BE-KIND Recepten, wees lief voor jezelf en maak deze gerechten!

BE- KIND

 

Samen met BE-KIND & Geraldine hebben we een lunch georganiseerd, in het belang van een schonere wereld.

Na de lunch ruimden we in het Vondelpark samen het zwerfafval op.

Want alle kleine beetjes helpen.

 
 

Na deze lunch trapten de influencers de BE-KIND week af met een clean-up door het Vondelpark. Dit was het startschot van de BE-KIND clean-up week. (13 t/m 20 Oktober - 2019)

In deze week staat BE-KIND in de grootste steden van Nederland te samplen.

Amsterdam, Utrecht, Eindhoven, Rotterdam en Den-Haag

om samen het land een beetje schoner te maken want, alle beetjes helpen.

Op de aangegeven locaties kan iedereen een vuilniszak ophalen om onderweg afval op te ruimen.
(Er staan promoters, en grote borden en wagentje van BE-KIND)

Wanneer je een gevulde zak met afval terugbrengt naar de locatie zorgt BE- KIND voor de juiste verwerking van het afval en ontvang jij een gratis doosje met BE-KIND repen.

BE-KIND, give it a try!

 
Be-kind Event Clean Up28.jpg

Ik wil iedereen bedanken die er was en mee heeft geholpen!
<3

Liefs, Nigel

 

Foto’s gemaakt door Jordy Brada

Samen met Justin hebben ik de lunch voor iedereen voorbereid.

Thanks buddy!

 

En hier deel ik de heerlijk & eerlijke gerechtjes die ik tijdens de lunch heb klaar gemaakt!

 
 

Be Kind - Acai Bowl

Om dit recept thuis te maken heb je nodig:

Ingrediënten zijn voor 2 bowls

Voor de Acai Smoothie heb je nodig:

1 bevroren banaan in stukjes
100 ml kokoswater
50 gr bevroren blauwe bessen
1 el Açai poeder (of 1 zakje Açai pulp)
1 el Ahornsiroop of honig
Handje ijsklontjes

Garnering:

20-25 Blauwe Bessen
Thee lepel Geraspte kokos
1 Banaan in stukjes
3 Medioul Dadel gesneden in stukjes
Be-Kind reep - Ahornsiroop geglazuurde pecannoten en zeezout, grof in stukjes gehakt
of
Handje Pecan Noten Handje Pindas
Grove granola

 
 

Zo maak je het:

Doe de bevroren banaan samen met de bevroren blauwe bessen, een handje ijsklontjes, het kokoswater, de ahornsiroop of honing en het Açai poeder (of de gepureerde Açai pulp) in je blender.

Blend dit tot een vloeibare massa. Zorg er wel voor dat je blender ijsklontjes en bevroren fruit aan kan. Gebruik anders vers fruit.

In principe heb je nu een Açai smoothie. Maar wij gaan er een smoothiebowl van maken. Giet de smoothie in 2 kommen, of maak 1 grote.

Garneer de Açai bowl met geraspte kokos en wat plakjes banaan en verse blauwe bessen. De BE-KIND REEP of nootjes.

 
 

BE–Kind Pancakes

Be-Kind PANCAKES - 20197.jpg

INGREDIËNTEN

150GRAM Amandelbloem
65GR kokosmeel (kan ook met jouw favo bloem)
150ml kokos melk
2 Anijs Sterren
1 TL Kaneel
1 Zakje bakpoeder
Vers geraspte Gember *naar smaak
Snufje zeezout

Garnering:

10 Amandelen
1 EL Honing
15 Pinda’s
30Gram Stukjes Pure Chocola
1 ELPindakaas
20 Blauwe Bessen
1 TL Geraspte kokos
1 Banaan in stukjes (in schill op tafel leggen en zelf stukjes laten snijden)
 2 Dadel gesneden in stukjes

OF/EN

BE-KIND Reep - Pindakaas en pure chocolade grove in stukjes gesneden

BEREIDINGSWIJZE

Gebruik een blender, doe de anijs, gember, kaneel, Kokosmeel, amandelbloem, kokosmelk, bakpoeder en een snufje zout in de blender. 

Voeg de kokosmelk toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer kokosmelk toevoegen).

Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten.

Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even laten opwarmen.

Gebruik een kleine soeplepel of grote lepel om het beslag in de pan te doen.

Houd hey vuur laag en laat het beslag langzaam van de lepel afglijden.

Bak ze zo een 2 á 3 minuten per kant.

Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.

Snijd de BE-KIND Reep in stukjes en/of voeg jou favoriete toppings toe en geniet & don’t forget to Be – Kind mensjes

 
 
 
 
 

Kokos Dadel-taart

 

INGREDIËNTEN

200ml/gr Kokosvet/olie
50 gram walnoten
4 Repen van BE-KIND - Met honing geroosterde noten en zeezout
400 gram verse Medjoul dadels zonder pit
2 eetlepels honing/ahornsiroop
150 gram biscuitjes
Kokosrasp (Gaat er overheen)
(Als het goed is, is dit genoeg voor 1 slee/ovenschaal)

 
 

HET RECEPT

Breek de koekjes en snijd de dadels in kleine stukjes. Haal de pitten uit de dadels, snij/hak de BE-KIND repen in fijne maar nog wel crunchy stukjes.

Smelt de kokosolie op laag vuur in een steelpan. Voeg de dadels toe samen met de honing. Roer dit gedurende drie minuten door. Je merkt vanzelf dat de dadels door de hitte langzaam zacht worden.

Haal de pan van het vuur. Voeg de reep gesneden in stukjes en koekjes toe en roer goed door.
Laat een minuutje staan. Bedek een taart- of cakeblik (slee) met bakpapier en schenk hier het mengsel in.

Druk goed aan (eventueel met een lepel).
Zet de taart twee uur in de koelkast om af te koelen.
Bestrooi voor het serveren met kokosrasp.

 
 

Wees lief voor jezelf, “BE-KIND” naar alles en iedereen en laten we op deze manier de wereld een stukje mooier maken.

Liefs,
Nigel

 

Enjoy!

 
AD.jpg
Meer lezen