Rooi Bos | BOS ZUID AFRIKA
ROOI BOS
Made by http://www.mobilemediamob.com/
CHEF MET LEF | In AFRIKA
Shot by @hlonicoleman
Het zal jullie vast niet ontgaan zijn
dat ik eind vorige jaar in ZUID AFRIKA zat met BOS.
Daar heb Ik de de Rooi-Bos Farm "Klipopmekaar" van
BOS in de Cederberg Mountains bezocht!
Shot by @fringeandfrange
ROOI BOS
Rooi bos is een echt Zuid Afrikaans product en groeit in het Cederberg gebergte. Dat is zo een 4 uur rijden van Kaapstad. Rooi bos kan op geen enkel andere plek op de wereld groeien behalve op dit prachtige stuk land.
Richard, de owner van de farm en mede oprichter van BOS kocht de farm zonder plan. Pas toen hij erachter kwam dat hier rooi bos groeide kwam hij met het idee daar iets mee te doen.
Richard
Richard:
Rooi bos is a South Afrikaan product, I can't grow anywhere else in the world only here. So when I found out It grew here, I felt the need and and an obligation to do something with it because Its such a wonderful product and I want to share that with the world. So I started doing research and came in contact with the right people and we thats how BOS was founded.
Mooi, ja ik vind dat heel bijzonder, ook als je Richard hoort praten over de farm, het product zijn visie en plannen dan word je daar stil van want er zit zo een passie in alles wat hij verteld en de plannen die hij heeft. Zo creëert BOS niet alleen banen voor mensen in Zuid Afrika maar ze vertegenwoordigen zo hun land met een nationaal product en hij wilt zo ook de economie in Zuid Afrika helpen opbouwen hiermee.
Shot by @fringeandfrange
Ook bijzonder mooi om te zien hoeveel plezier de farmers hebben in het verbouwen van hun product, we moesten wel om 04:00 uit de veren maar het was heel mooi om hen aan het werk te zien en te ontmoeten! Het plaatje moet minimaal een jaar groeien voordat het geoogst kan worden. Eenmaal gekapt word het naar de fabriek gebracht voor het volgende proces: "The Cutting & Processing"
Zelf heb ik natuurlijk ook een handje geholpen..
Owja! De farm heet " KLIP OP MEKAAR" dit omdat de stenen die de bergen vormen als het ware op elkaar "ge-klipt zijn"
Als de zakken vol zijn kunnen ze met de tractor richting de fabriek, daar word alles gesorteerd en word het gesneden. Vervolgens fermenteert het op natuurlijke wijze en veranderdt de kleur van groen naar bruin/oranje. Dan wordt het uitgelegd en gedroogd. Vervolgens vegen ze de tea op en word het in zakken van 400kg gevuld. Het is vrij snel en makkelijk proces, er word niets aan toegevoegd en alles is biologisch en organisch.
Rooibos is gezond voor meer dan je denkt!
Rooibos thee is niet alleen lekker, het heeft ook nog is een aantal bijzondere gezonde werkzaamheden. Het bevat veel anti-oxidanten. Dit zijn stoffen die oxidanten (ook wel vrije radicalen genoemd) neutraliseren. Rooibosthee bevat maar liefst 50 keer zoveel anti-oxidanten als groene thee.
Het is ook is rijk aan de volgende mineralen: calcium, koper, fluoride, ijzer, magnesium, kalium, zink en mangaan. Bovendien is het rijk aan vitamine C.
BOS | COUNTRY
De kleuren van de blikjes vind je terug in de beroemde straat "Bo-Kaap" midden in Kaapstad & de het logo, De Leeuw is natuurlijk de koning van het rijk en een van de mooiste dieren die daar rondloopt.
Ik heb echt een bizar mooie tijd gehad...
Shoot by @roywrench
Shot by @hlonicoleman
Lunchen met Donal Skehan
Form Chef to Chef....
Lunchen met Donal Skehan
Donal is een briljante jonge chef die lichte, verrassende, heerlijke gerechten maakt die je direct wilt opeten. Hij is wat hij is: een authentiek talent en een absolute pro.’ Jamie Oliver
‘Donal Skehan is mijn held in de keuken.’ Nigella Lawson
‘Fris, jong en vol enthousiasme. Maar Skehan is bovenal een waar culinair talent.’ Rachel Allen
-
Tekst - Bol.com
Voor de lancering van Donal zijn nieuwe book VERS! Gingen wij op uitnodiging van zijn Nederlandse uitgeverij, Nieuw Amsterdam lunchen bij Boekhandel de Vries in Haarlem!
Voor de mensen die Donal nog niet kennen, hij is een jonge Ierse chef. Bijzonder creatief, energiek en heeft altijd een glimlach op zijn gezicht.
Bekijk hier een van zijn video's!
Ik denk dat jullie nu wel begrijpen dat ik ook een enorme fan van hem ben! En hoe leuk is het om met hem aan tafel te zitten, te praten over eten en zijn gerechten te eten? Heel leuk kan ik je vertellen, hopelijk kan ik doormiddel van deze post mijn toffe kennismaking met Donal overlaten komen op jullie!
Haarlem,
Boekhandel de Vries, 23 oktober 2016,
Ik liep als eerst my fellow Instagrammer Mister Hungry Sam tegen het lijf. Die natuurlijk al druk was met foto's maken. Even later kwamen Simone uit Simons Kitchen, Annika van The Inspirators.nl, Anniek van Bol.com, Fusina van de site www.kookboekvanhetjaar.nl, Kelly van Kelly Bennis Food, Alexandra van Fabulous Food Fan, Journaliste Cathelijne, Nancy van Culy.nl, Donal zelf & Willemijn Binnen!
Na kennis gemaakt te hebben met de super vriendelijke chef konden we aan tafel! Waar Donal iedereen langs ging om te vragen wat wij wel niet allemaal doen of waar wij "bloggers" ons mee bezig houden. Supertof om te zien hoe enthousiast en geïnteresseerd Donal in ons was. De sfeer zat er meteen al goed in, dat kan ook niet anders als je een van de tofste chefs, zijn nieuwe kookboek en een stel bloggers in een boekenzaak hebt zitten. Wat overigens een hele toffe setting was! We kregen tijdens de lunch 3 gerechten uit Donal zijn nieuwe book. Als eerst een rode linzen soep & knäckebröd met heerlijke bieten hummus gevolgd door frittata en een quinoa bieten salade en als dessert een heerlijke mokka mouse en een brownie!
Alles was heel lekker en ik heb intens genoten van het eten! Ook van de gesprekken trouwens, Donal is zeer betrokken en wil de wereld ook in laten zien dat er een stuk beter gegeten moet worden. Zelf woont hij voor een grootste deel van het jaar in LA. New York schijnt echt een Food Capital in The US te zijn maar Donal gaf aan dat LA alles behalve achterblijft hierin.
"Snel naar LA dan maar" ;)
Maar we hadden het over fastfood en hoe mensen hier mee gaan tegenwoordig. Hij gaf een mooi voorbeeld,
Donal vertelde (in zijn fantastische Ierse accent) ;
I took a cab the other day and was just making conversation with the taxi driver. We we're talking about food and how I told him what I did etc. I just asked him how he eats, and the man literally never cooked.....
Can you believe it? Never cooking or preparing your own meals?
I can't, well the taxi driver seriously only ate at Burger King, Mc' Donalds, Taco Bell & KFC. He ate just because he had too, he really loved fries and burgers and just didn't give anything about health. Only "eating" because he needed to eat and because he was always on the run....
Dit zijn 2 uiterste natuurlijk, Donal die een beroemde chef is en weet heeft van gezondheid en goed eten. Maar door dit voorbeeld kwamen wij met ze alle op iets. Want het is vaak een groot gebrek aan kennis, de media teveel geloven en volgen, niet geschoold zijn, geen affiniteit of passie hebben voor koken of voeding & jezelf niet willen verdiepen hierin. Het is ergens logisch maar ergens ook zonde, ik denk persoonlijk dat je niet volledig gelukkig bent of kan zijn als je onzeker bent over je manier van eten of hoe je hier mee om gaat. Maar dat begint bij het begin, wij waren dan ook met z'n alle van mening dat er b.v. voedingsleer op school moet worden gegeven. Want als kinderen weten wat voedingsstoffen met het lichaam doen, waar ze voor dienen en dat als je teveel eet aankomt en te weinig eet afvalt. Dan denk ik dat je hier in de toekomst een hoop overgewicht en een ongezonde manier van eten tegen kan gaan.....
Na het eten en onze gesprekken was het natuurlijk tijd voor wat foto's met Donal en met de gezellig groep! Hierna gingen we met z'n allen bij café Staal nog gezellig een bakkie koffie en thee drinken. Waar Donal een oer Hollands pakket kreeg, met stroopwafels, speculaas, appelstroop en nog meer Nederlandse lekkernijen. Ik laat voor nu de foto's de rest van het verhaal vertellen....
Ik heb ook nog een kleine portret serie van Mister Skehan geschoten
Ik heb serieus waar een onvergetelijke middag gehad met Donal, iedereen die aanwezig was en dit mogelijk heeft gemaakt!
Bedankt!
PS.
Dit is trouwens geen betaalde post en puur uit enthousiasme & support voor Donal!