BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
Reserveer hier alvast mijn boek!
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
(Bereidingstijd circa 20-30 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
200gram Kip van Body & Fit
BBQ & Grill Kruiden Body & Fit
2 Wraps / Tortilla’s
Cookingspray
Voor het Sausje:
60gram Créme Fraîche
10ml Sriracha
Zest van 1 citroen + het sap van een ½ citroen.
2gram zout (snufje)
Mix de créme fraîche met de sriracha en rasp de schil van de citroen, voeg alles samen doe het citroen sap erbij en roer alles goed door elkaar. Dat was het sausje.
Voor de salade:
150gram witte kool
150gram romainse sla
60gram mais
60gram zwarte bonen
80gram oranje wortel
80 gram tomaat
½ avocado
3gram zout (snufje)
80gram rode paprika
3 ml Olijf olie
Sap van ½ citroen
Snijd alle groentes fijn, doe deze in een kom. Voeg olijf olie, het citroen sap en de zout. Mix alles nu goed door elkaar.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1435 kcal
Koolhydraten 83 gram
Eiwitten 71 gram
Vezels 31 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze:
1. Zet een pan op middelhoog vuur en spray deze in met cookingspray.
2. Kruid de kip met de BBQ & Grill kruiden.
3. Bak de kip 3-5 minuten aan beide kanten. Zorg altijd even of de kip gaar is.
4. Nu kan je de salade en het sausje gaan maken.
5. Als de kip klaar is laat je deze een beetje afkoelen
6. Leg een wrap klaar, smeer deze in met het sausje leg er een beetje van de salade in en leg daar de kip op.
7. Rol deze nu strak op, maar wel met gevoel ;) anders scheurt de wrap open.
8. Maak je boord nu mooi op ik zou zeggen:
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Saté, saté, kip saté.
Een Nederlander die saté maakt, als dat maar goed gaat..
Saté, saté, kip saté.
Zie HIER de vega variant met Tempeh
INGREDIÉNTEN
(Bereidingstijd 20-30 minuten)
Wat heb je allemaal nodig:
400 gram kippendij (Ik haal ze altijd voor gemarineerd & gespiesd bij de poelier)
100 gram Basmati rijst (ongekookt)
150 gram Chinese kool
120 gram Atjar
Sambal (naar keuze)
Saté mariande (zakje)
30 gram gebakken uitjes
rode peper
Saté saus
Kokosroom (of melk)
10ml Sriracha
kroepoek (hoeveelheid naar keus, natuurlijk)
Saté pimpen:
100 gram Wijko saté saus
½ eetlepel Sambal Oelek
40-50ml Kokos room
zout
Voor de saté:
Zet een steel pan op het vuur en doe eerst de kokosroom erin. Laat deze even warm worden en voeg vervolgens de satésaus toe. Blijf roeren, houd het vuur laag want anders kookt het aan. Dan doe je de eetlepel sambal erbij, snufje zout. Als de saus te dik word, kan je water toevoegen. Even een paar minuten roeren, vuur uit zetten en laten staan. Waarschijnlijk maak je meer saus dan nodig hebt.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1328kcal
Koolhydraten 123 gram
Eiwitten 92 gram
Vezels 9 gram
Vetten 40 gram
Bereidingswijze:
1. Zet je oven op 200 graden.
2. Maak de marinade voor kip. (zie verpakking)
3. Snijd de kip in grote blokjes en leg deze in de marinade (Laat dit alvast in trekken)
4. Kook de basmati rijst (Zie achterkant pak voor bereidingswijze)
5. Snijd de groentes allemaal fijn en de pepper
6. Mix de bosui, rode ui en komkommer met de atjar
7. Rijg de kip op stokjes
8. Zet een grillpan op middel hoog vuur met een scheutje zonnebloemolie erin
9. Gril of bak de kip even kort aan.
10. Gaar ze verder in de oven. 6-8 minuten
11. Als alles klaar is kan je mooi een bord op maken. De saté saus over de kip gieten, gebakken uitjes erover en smullen maar.
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geplukte kipsaté met soba noedels!
Geplukte kip saté met soba noedels!
Geplukte kipsaté met soba noedels!
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
125gram kippendijfilet
50gram soba noedels
½ rode pepper
1 of 2 stengels bosui
koriander
10gram gebakken uitjes
20gram kroepoek (Smaak: bali)
SATÉ, SATÉ, KIP SATÉ.
Marinade voor de kip:
10ml Wok olie
¼ Poeder van een zakje Saté Marinade mix
10ml Ketjap Manis
Zout
Saté pimpen:
INGREDIËNTEN
25gram Wijko saté saus
½ eetlepel Sambal Oelek
10-20ml Kokos room
zout
Voor de saté:
Zet een steelpan op het vuur en doe eerst de kokosroom erin. Laat deze even warm worden en voeg vervolgens de satésaus toe. Blijf roeren, houd het vuur laag, want anders kookt het aan. Dan doe je de eetlepel sambal erbij, snufje zout. Als de saus te dik wordt, kan je water toevoegen. Even een paar minuten roeren, vuur uit zetten en laten staan.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd
Kcal 691 kcal
Koolhydraten 58 gram
Eiwitten 36 gram
Vezels 3 gram
Vetten 30 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Zet een kookpannetje op met water. Als deze kookt, voeg dan een snufje zout toe. Daarna mogen de Soba noedels erin. Deze moeten 4 minuten koken. Na het koken doe je de noedels in een zweef, spoel je na met koud water laat ze even uitlekken. Vervolgens voeg je ½ eetlepel wok-olie toe en mix je dit even door de noedels. Zo gaan ze 1 niet plakken en 2 krijgen deze een lekkere smaak!
3. Zet ook een pannetje op voor de satésaus, doe eerst de kokos room in de pan, even warm laten worden, goed blijven roeren en voeg vervolgens de saté saus en de sambal toe. Voeg zout toe op smaak. Goed blijven roeren! Anders kookt de saus aan. Als de saus te dik wordt, kan je altijd een scheutje water toevoegen. De saus mag niet gaan koken! Zorg dat het alles goed gemixt is, laat de saus even goed warm worden en zet vervolgens het vuur uit.
4. Op het saté marinade mix zakje staat wat je moet doen om de kip te marineren. Ik voeg alleen nog een beetje sriracha (2ml) en zout toe.
5. Marineer de kip en doe deze ongeveer 6-8 minuten in de oven.
6. Ondertussen kan je de rode peper, bosui en koriander gaan snijden. Doe dit nu door de noedels heen.
7. Als de kip klaar is kan je deze ook af laten koelen en vervolgens gaan plukken.
8. Nu kan je alles op een boord doen, de kroepoek erbij pakken, saté over de kip doen gebakken uitjes ook en gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
· 100-125gram Kippendijfilet
· 1 citroen
· Gember
· ½ avocado
· 50gram aardbeien
· 50gram blauwe bessen
· 10gram amandelschijfjes
· 50-75gram mesclun sla
· 3ml apple cider azijn
· 3ml zonnebloemolie
· zout
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 404 kcal
Koolhydraten 11 gram
Eiwitten 28 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze:
1. Voor verwarm de oven op 220 graden.
2. Leg de kip in een ovenschaal of op een bakplaat en doe er een beetje olie overheen
3. Rasp de schil van de citroen, rasp ook een beetje gember, voeg zout en een klein beetje appel cider azijn toe aan de kip. Marineer en masseer de kippetjes even goed.
4. Dan kan kunnen ze nu zo een 6-8 minuten de oven in.
5. Snijd nu de avocado en de aardbeien.
6. Als de kip klaar is, laat je deze even afkoelen.
7. Vervolgens pluk je de kip.
8. Nu kan je alles op een bord doen en kan je lekker gaan eten.
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mini Pita Pizza’s, wie wilt deze nou niet maken?