Groente met kip of tempeh & hoisin wok mix
Deze maaltijd kan je met i.p.v kip dus ook met tempeh maken als je vegetarisch bent
Groente met kip of tempeh & hoisin wok mix
*Deze maaltijd kan je met i.p.v kip dus ook met tempeh maken als je vegetarisch ben
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen.
200 gram Kipfilet of Tempeh
½ rode, groene en gele paprika
halve broccoli (alleen de roosjes)
halve bloemkool (alleen de roosjes)
150gram champignons
10gram bos ui
3 stengels bleek selderij
½ rode ui
¼ rode peper
½ courgette
kurkumma kruiden
kerrie poeder
bosje koriander
25 gram kroepoek
1 eetlepel wok olie
Hoisin Marinade:
20 ml Hoisin
2-3ml Sriracha
1 eetlepel Ketjap Manis
½ eetlepel wokolie
Voor de saus :
Mix de bovenstaande ingrediënten door elkaar in een kommetje.
RESERVEER HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 795 kcal
Koolhydraten 68 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 23 gram
Vetten 23 gram
Bereidingswijze:
Snijd de kip of tempeh in grote stukken
Kruid de kip of tempeh met kurkumma, kerrie poeder, snufje zout en wok olie
Snij nu ook alle groentes fijn
Bak de kip of tempeh tot deze zo goed als gaar is
Zet ondertussen een grote wok pan op hoog vuur. Scheutje wok olie erin
Laat deze even goed heet worden en doe dan alle groentes erin! Behalve de koriander en bos ui
Blijf dit zo een 6-8 minuten wokken en omgooien
Voeg na 5 minuten de saus toe en de laatste 2 minuten de stukjes kip of tempeh toe
Serveer de kroepoek erbij voeg wat blaadjes koriander en stukjes bos ui toe!
Thats it!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Asian Tempeh sticks met rijst of noodels
To tempted to touch
Asian Tempeh sticks met rijst of noodels
To tempted to touch
Ingrediënten zijn voor 1 á 2 personen
350gram Tempeh
100gram Basmati rijst
75gram Udon Noodles
Sesam zaadjes
1 Citroen
Koriander
Hoisin saus
Rode peper
1/2 Komkommer
1 Citroen
50gram Wortel reepjes (geraspt)
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 795 kcal
Koolhydraten 68 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 23 gram
Vetten 23 gram
Thaise Gaji Namul marinade:
teentje knoflook (geraspt)
1/2 theelepel geraspte gember
koriander
1 theelepel soya saus
1 theelepel vis saus
1 theelepel sesam olie
1 theelepel kokos room
Sesam zaadjes
sesam zaad
¼ rode peper
Bosui
Sap van 1/4 citroen
Bereidingswijze
Maak eerst de marinade. Dit doe je door alles te mixen in een kom
Snijd nu de tempeh in blokken - leg deze in de marinade. Gaar ze in de oven, 180graden - 10 minuten. Of bak ze in de pan - laag vuur, 3-4 minuten aan beid kanten.
Kook de noodels (zie verpakking voor kookinstructies) of de rijst
Je kan u de citroen, rode peper, koriander en komkommer snijden
Als de noodles of de rijst gaar is, spoel je deze af met koud water
Als je voor de noodels hebt gekozen kan je daar ook een beetje marinade overheen doen
Server de Hoisin saus er naast en eet smakelijk!
Een lekker recept hoeft nooit heel moeilijk te zijn.
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Asian fish-sticks met Noedels of Rijst
Asian fish...
Met deze Pro Food Processor van Russell Hobbs maakte ik de perfecte visstick mix voor dit recept!
Asian fish-sticks met Noodles of Rijst
Deze maaltijd is geschikt 2 personen
bereidingstijd 20/30min
INGREDIËNTEN
Thaise Gaji Namul marinade:
teentje knoflook (geraspt)
1/2 theelepel geraspte gember
koriander
1 theelepel soya saus
1 theelepel vis saus
1 theelepel sesam olie
1 theelepel kokos room
Sesam zaadjes
sesam zaad
¼ rode peper
Bosui
Sap van 1/4 Citroen
Voeg alles samen en mix het goed door elkaar. Proef even en maak aan naar smaak.
De fish-sticks:
150gram Garnalen
200gram Kabeljauwfilet
40gram panko
20gram bloem
Half rauw ei
1 Eetlepel Gaji Namul Marinade
Saté stokjes
Snijd de garnalen en de kabeljauw grof. Ik draai dit dan door in de Pro Food Processor van Russell Hobbs. Voeg daarna de Gaji Namul toe, dit draai je ook nog even mee en dan voeg je alles samen in een kom.
Je kan het beslag eerst even in de vriezer of koelkast leggen zodat het een beetje opstijft en hard word. Zo kan je na een half uur of klein uurtje makkelijker de fishsticks maken. Als het beslag uit elkaar valt of niet goed een geheel blijft. Voeg dan iets meer bloem, panko en ei toe.
Voor de noedels of de rijst
75gram Rijst of Soba Noedels (ongekookt)
Sesam zaadjes
Koriander
Hoisin saus
Rode peper
1/2 Komkommer
1 Citroen
50gram Wortel reepjes (geraspt)
Kies eerst of je rijst wilt of noedels. Kook de noedels of de rijst. (Zie de verpakking voor de bereidingswijze). Als je voor de rijst gaat, snijd dan koriander & rode peper fijn. Dit kan je dan later door de rijst heen doen met wat sesamzaadjes. Voor de noedels, doe je het zelfde, alleen voeg je later nog 1/2 eetlepel Hoisin saus toe. Voor de frisheid kan je nog wat komkommer slierten, taugé en wortel erbij serveren.
Haal nu de vis mix uit de koelkas, ik raad je aan om je handen met kokos of zonnebloemolie in te vetten om mooie vissticks te maken. Kneed het eerst even goed samen en pak vervolgens een klein handje om dit tot de gewenste vorm te kneden. Dan pak je een saté stokje en prik je deze er in, herhaal dit tot de vis mix op is. Zet dan een pan op middel hoog vuur met een scheutje zonnebloemolie en bak de vis sticks ongeveer 8-10 minuten, draai ze om de 2 minuten even om.
"Je kan nog een citroen grillen en wat taugé toevoegen om het allemaal echt af te maken"
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 803 kcal
Koolhydraten 70 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 23 gram
Vetten 23 gram
Reserveer hier alvast mijn boek!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Geloof in jezelf