Gerookte zalm & ei in een wrap
Gerookte zalm & ei in een wrap
Gerookte zalm & ei in een wrap
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
200gram gerookte zalm
2 eieren
2 wraps
50gram Créme fraîche
bieslook
200gram Chinese kool
200gram Rode kool
70gram mais
eetlepel mayonaise (Hellmans)
zout
"Dit recept is overigens perfect als "hapje" op feestjes, partijen of andere gezamenlijk bij eenkomsten. Je kan de het recept verdubbelen (ligt er natuurlijk aan op hoeveel gasten je rekent). Want je kan elke wrap in 4 of 6 stukjes snijden en er een stokje in prikken"
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1092 kcal
Koolhydraten 59 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 19 gram
Vetten 59 gram
Voedingswaarde per wrap (met salade)
Kcal 546 kcal
Koolhydraten 29,5 gram
Eiwitten 36,5 gram
Vezels 1,5 gram
Vetten 29,5 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 220graden
Als deze warm is kan je de mais op een plaat met een beetje olie in de oven doen. Je kan de mais ook op bakken in een pan met een klein beetje olie
2. Snijd de zalm in kleine stukjes. Snijd ook de bieslook fijn
3. Zet een pan op het laag-vuur met een beetje zonnebloemolie erin
4. Bak de zalm nu in de pan, zorg dat de zalm licht roze is voordat je de eieren erbij gooit. Voeg dan de eieren toe
5. Nu mag je lekker gaan roeren, de bieslook en een snufje zout toevoegen
6. Blijf nog even bakken en roeren totdat alles gaar is, de zalm moet wel licht roze blijven
7. Snijd ondertussen de Chinese en rode kool fijn (tenzij je voorgesneden zaken hebt gekocht;))
8. Doe beide kool in een kom, voeg de rest van die bieslook toe, een eetlepel mayonaise en een vleugje zout. Roer dit nu goed door elkaar
9. Maak de créme fraîche aan met een beetje citroen sap, zout, peper en als je nog wat bieslook overhebt mag dit er ook door
10. Smeer de wrap in met de créme fraîche en vul de wrap met de gebakken zalm en ei. Rol de wrap op
11. Doe de mais over de koolsla en klaar.
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Griekse Gyros kip salade
Heerlijk, makkelijk en snel te bereiden salade!
(Vol van smaak en laag in kcal)
Griekse Gyros kip salade
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
125gram kipfilet
handjevol radijsjes
½ komkommer
½ rode uit
handjevol cherry tomaatjes
2 stengels bosui
30gram feta kaas
2 kropjes romeinse sla (little gem)
Sriracha
Gyroskruiden
Voor de Tzatziki:
½ teentje knoflook
Paar munt blaadjes
¼ komkommer
een paar blaadjes peterselie
50-100ml magere yoghurt
¼ citroen sap en citroen zest (de schill geraspt van de citroen)
5ml olijf olie
zout
Voor de Tzatziki:
Snijd de munt en peterselie fijn. Snijd nu de komkommer door vieren en snijd de binnenkant (dus het “sappige” gedeelte eruit) nu kan je als je een wat grovere rasp hebt de komkommer raspen zodat je dunne sliertjes hebt. Doe nu de yoghurt in een kommetje, rasp de knoflook en de schil van de citroen(ongeveer de helft) voeg klein beetje olijf olie, snufje zout, peper, citroen sap toe en mix dit goed door elkaar met de rest. En je hebt lekkere frisse zelfgemaakte tzatziki. Maar je kan natuurlijk ook kant en klare halen…..
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 423 kcal
Koolhydraten 13 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 5 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze
1. Kruid de kip met gyros kruiden, een beetje sriracha, 1 theelepel zonnebloemolie en een snufje zout.
2. Snijde de kip in blokjes, lekker grof mag wel.
3. Bak de kip zo een 6-8 minuten.
4. Snijd de sla nu heel fijn samen met de andere groentes en maak hier een mix van.
5. De feta kan je ook snijden en er doorheen of er later overheen doen.
6. Als de kip gaar is laat deze even afkoelen.
7. Voeg de kip toe aan de salade en dan gebruik je de tzatziki als salade dressing.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Gerookte zalm salade met geitenkaas, dadels & mango!
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
30gram geitenkaas
50gram rucola
30gram mango
100gram gerookte zalm
15gram walnoten
3 medjoul dadels
1 citroen
3ml Balsamico azijn *eventueel
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 511 kcal
Koolhydraten 34 gram
Eiwitten 32 gram
Vezels 8 gram
Vetten 26 gram
Bereidingswijze:
1. Bak de gerookte zalm heel even aan in de pan tot deze mooi zacht roze is
2. Snijd de mango & dadels, crunch de walnoten en breek de geitenkaas af in stukjes
3. Leg wat rucola op een bord of in een schaal en verdeel alles
*En voor de liefhebber: Doe er wat citroen sap en balsamico overheen!
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Pasta á la carbo met champignons
Pasta á la carbo met champignons
Pasta á la carbo met champignons
In "Over smaak valt te twisten" won kookclub Carbo!
Met hun “Pasta á la carbo met champignons” die ik hier heb nagemaakt vanuit de Hellofreshbox!
Ga je maandag weer kijken om 21:30 op @sbs6nl
Het Recept!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Win Actie + BBQ RECEPT: ENTRECOTE, ZOETE AARDAPPEL FRIET EN EEN SALADE
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
(Bereidingstijd circa 40 minuten, ook thuis te breiden)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
2 Stukken Entrecote
2 Zoete aardappels
Bruin Bier
Sriracha
Sinaasappel zest
1 Eetlepel Honing
Tijm
1 Eetlepel BBQ saus
Zonnebloemolie
Keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard
Piri kruiden van Body & Fit
Paprika kruiden
Sausje:
50gram Créme Fraîche
15ml Sriracha
Sap van 1/3 Citroen
Snufje zout
*Alles even goed mixen en klaar.
Salade:
¼ Rode kool
½ Chinessekool
½ Zakje gesneden wortel
Paar takjes peterselie
30gram rozijnen
1 Eetlepel Hellmans Mayonaise
*Snijd alles fijn en maak de salade aan met de mayonaise
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1415 kcal
Koolhydraten 132 gram
Eiwitten 74 gram
Vezels 22 gram
Vetten 60 gram
Bereidingswijze:
1. Zet je oven op 220 graden. Of zorg dat je BBQ goed heet is
2. Marineer het vlees met het volgende: Een scheutje Bruin Bier, ½ eetlepel Sriracha, schil van een ¼ sinaasappel (zest), 1 eetlepel honing, paar blaadjes tijm, 1,5 eetlepel BBQ saus, ½ eetlepel zonnebloemolie, snufje keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard. Doe dit minimaal een half uur voor dat je het vlees op de BBQ gooit
3. Snijd de aardappel in dikke frieten. Voeg een klein scheutje zonneolie toe, vervolgens 1/2 eetlepel paprika poeder, snufje zout en piri piri kruiden. (bij voorbaat die van Body & Fit)
4. Als je deze op de BBQ wilt garen leg je de friet op aluminimumfolie en vouw je deze een beetje dicht. Thuis gaar je de frietjes 15-20 minuten in de oven op 220graden.
5. Het vlees kan je na 10-15 minuten ook op de BBQ gooien of thuis 2 minuten om en om bakken op hoog vuur.
6. Snijd alles voor de salade en maak deze aan met mayo.
WIN ACTIE
Ik mag een aantal schorten weggeven van Isabella!
Dus wil jij kans maken op een schort! Like en volg Isabella dan op Instagram & Facebook, reageer hieronder wat jij het liefst op jouw BBQ gooit en wie weet maak ik jouw recept na en maak je kans op een van de schorten!
Vergeet niet een kijkje te nemen op http://www.isabella.net/nl/home.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Bloemcakes, (hartige) pannenkoeken met bloemen
Bloemcakes, (hartige) pannenkoeken met bloemen
Bloemcakes, (hartige) pannenkoeken met bloemen
Een paar weken geleden ging ik tijdens De Kampvuurtour "wildplukken". Bloemen plukken waarmee je kan koken en die je dus ook gewoon kan eten. Ik heb toen een paar takjes van de Chinese Kool bloem meegenomen. Deze bloem is wat pittig van smaak en ik kwam toen direct op het idee om deze in een hartig pannenkoek recept te verwerken. Dus bij deze het recept!
Ingrediënten zijn voor 1-2 personen
Bereidingstijd 10-15 minuten
Pannenkoeken beslag:
· 50gram Carbs - Ultra fine oats
· 30gram Bloem
· 2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
· Snufje zout
· 2 Eieren
· 60gram bleekselderij
· 60gram cherrytomaten
· 10 Blaadjes van de Chinesse kool bloem (kan ook zonder natuurlijk)
· ½ thee lepel vanille suiker
· 50-100ml water
*Voor de vegans onder ons, je kan het ei ook weglaten uit het recept.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 518 kcal
Koolhydraten 96 gram
Eiwitten 20 gram
Vezels 7 gram
Vetten 11 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de ultra fine oats (havermout), whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, kaneel, het ei en de in een kom. Snijd de bleekselderij, tomaat in blokjes en voeg deze met de bloemen toe aan het beslag.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Lees hier hoe onvergetelijk DE KAMPVUURTOUR was!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)