Hawai burger met ananas en een frisse mango salsa
Burger, Hawaiian style..
Hawai burger met ananas en een frisse mango salsa
(Bereidingstijd circa 20-30 minuten)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
2 Black Angus burgers van de AH
4 Ananas Schijven
40gram Cheddar
2 Burger Bollen
½ Rode ui
1 tomaat
Zonnebloemolie
Mango salsa:
30gram Mango
½ Tomaat
½ Paprika Geel en Rood
½ Rode Ui
¼ komkommer
Peterselie
Sap van ½ Citroen
5ml olijfolie
Zout
Snijd alles in kleine blokjes, mix het met de sap van de citroen, olijfolie en een snufje zout.
Pittige avocado mayonaise:
1 avocado
Zout
Sap van ½ Citroen
1 eetlepel mayonnaise
½ rode peper
Snijd de rode peper lekker fijn. Zorg dat je een rijpe avocado hebt. Doe deze in een schaaltje en druk/pers deze fijn met een vork, voeg de rest toe en blijf roeren tot je een mooi sausje hebt.
Voedingswaarde per Burger + Salade (1 Persoon)
Kcal 591 kcal
Koolhydraten 40,5 gram
Eiwitten 55 gram
Vezels 6 gram
Vetten 21,5 gram
Als je alles hierboven al hebt gedaan gaan we nu verder met de burger:
1. Als het goed is heb je alles al gesneden (ook de tomaat) en het hele recept doorgelezen.
2. Zet een grillpan op het vuur.
3. Grill de ananas even kort .
4. Doe het zelfde met de ui.
5. Vet de burgers in met een beetje zonnebloemolie.
6. Grill deze ook aan beide kanten. Zet het vuur wat lager en bak ze nog even 2-3 minuten aan beide kanten.
7. De broodjes snijd je open leg je ook nog even kort op de grill.
8. Nu kan je los gaan met je burger bouwen!
Succes, veel plezier en eetsmakelijk!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
KOOP HIER MIJN BOEK!
Protein & fruit smoothie bowl
Heerlijk "cool" ontbijt, ideaal op warme dagen..
KOOP HIER MIJN BOEK!
Mijn kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.1
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
Alles voor in de blender (of keukenmachine):
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, Aardbei of een ander fruit smaak)
Handjevol bevroren frambozen
Handjevol bevroren blauwebessen
1 bevroren banaan
Snufje zout
½ thee lepel vanille suiker
heel klein beetje citroen sap
50-75ml water of een klein handje ijsblokjes
Toppings:
· Paar frambozen
· Paar blauwe bessen
· Kokos snippers
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 327 kcal
Koolhydraten 42 gram
Eiwitten 30 gram
Vezels 5 gram
Vetten 3 gram
Bereidingswijze:
1. Gooi alles in de blender of in de keuken machine.
2. Let op dat je niet teveel water erbij gooit in het begin, het is juist lekker als het een soort van dikke pap blijft. Bijna ijs achtige substantie. Je kan altijd nog wat water of ijsblokjes toevoegen.
3. Thats it! Doe het in een schaaltje, pak je favoriete lepel en geniet.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mijn grote vriend JONATHAN KLAASSEN wilt jullie graag wat vertellen, lees het HIER
Alles draait om balans
24 SEPTEMBER 2017 on Blog
Het lijkt zo’n open deur, maar zoals bij alles in het leven draait het bij voeding ook om de balans. Die balans creëer je niet door structureel ongezonde keuzes te maken. Maar óók creëer je die niet door juist obsessief ‘gezonde’ keuzes te maken. Daarom bestaan er voor ons ook geen goede of slechte producten of goede of slechte maaltijden. Waar het om draait is dat er een balans is tussen genieten en gezond eten, dat is wat ons als mens gelukkig en gezond maakt.
JONATHAN KLAASSEN
Kickstart havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 551 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 9 gram
Vetten 15 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de havermout, whey poeder, in een pan met een snufje zout.
2. Voeg de koffie toe op gevoel, het “beslag” mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer koffie toevoegen. (maar ongeveer 1,5 tot 2 kopjes)
3. Houd het vuur laag en blijf zo een 3-5 minuten roeren. Het mag niet gaan koken.
4. Je kan ondertussen de banaan snijden.
5. Als de havermout klaar is doe je het in een kommetje,
6. Voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geplukte kipsaté met soba noedels!
Geplukte kip saté met soba noedels!
Geplukte kipsaté met soba noedels!
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
125gram kippendijfilet
50gram soba noedels
½ rode pepper
1 of 2 stengels bosui
koriander
10gram gebakken uitjes
20gram kroepoek (Smaak: bali)
SATÉ, SATÉ, KIP SATÉ.
Marinade voor de kip:
10ml Wok olie
¼ Poeder van een zakje Saté Marinade mix
10ml Ketjap Manis
Zout
Saté pimpen:
INGREDIËNTEN
25gram Wijko saté saus
½ eetlepel Sambal Oelek
10-20ml Kokos room
zout
Voor de saté:
Zet een steelpan op het vuur en doe eerst de kokosroom erin. Laat deze even warm worden en voeg vervolgens de satésaus toe. Blijf roeren, houd het vuur laag, want anders kookt het aan. Dan doe je de eetlepel sambal erbij, snufje zout. Als de saus te dik wordt, kan je water toevoegen. Even een paar minuten roeren, vuur uit zetten en laten staan.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd
Kcal 691 kcal
Koolhydraten 58 gram
Eiwitten 36 gram
Vezels 3 gram
Vetten 30 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Zet een kookpannetje op met water. Als deze kookt, voeg dan een snufje zout toe. Daarna mogen de Soba noedels erin. Deze moeten 4 minuten koken. Na het koken doe je de noedels in een zweef, spoel je na met koud water laat ze even uitlekken. Vervolgens voeg je ½ eetlepel wok-olie toe en mix je dit even door de noedels. Zo gaan ze 1 niet plakken en 2 krijgen deze een lekkere smaak!
3. Zet ook een pannetje op voor de satésaus, doe eerst de kokos room in de pan, even warm laten worden, goed blijven roeren en voeg vervolgens de saté saus en de sambal toe. Voeg zout toe op smaak. Goed blijven roeren! Anders kookt de saus aan. Als de saus te dik wordt, kan je altijd een scheutje water toevoegen. De saus mag niet gaan koken! Zorg dat het alles goed gemixt is, laat de saus even goed warm worden en zet vervolgens het vuur uit.
4. Op het saté marinade mix zakje staat wat je moet doen om de kip te marineren. Ik voeg alleen nog een beetje sriracha (2ml) en zout toe.
5. Marineer de kip en doe deze ongeveer 6-8 minuten in de oven.
6. Ondertussen kan je de rode peper, bosui en koriander gaan snijden. Doe dit nu door de noedels heen.
7. Als de kip klaar is kan je deze ook af laten koelen en vervolgens gaan plukken.
8. Nu kan je alles op een boord doen, de kroepoek erbij pakken, saté over de kip doen gebakken uitjes ook en gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
Doubled Pulled BBQ Chicken Manwich
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon
· 150-200gram kippendijfilet
· 40gram geraspte cheddar (plakjes mogen ook hoor)
· Vers land of oerbrood (3 dikke sneeën)
· BBQ Saus & Sriracha
· Rode en witte kool
· ½ Jonagold Appel
· 1 rode ui
· 1 eetlepel Basterd suiker
· Paar blaadjes sla
Sausje:
· Eetlepel Limburgse mosterd
· 2 eetlepels Hellmans mayonaise
Mixen en klaar
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1152 kcal
Koolhydraten 130 gram
Eiwitten 65 gram
Vezels 8 gram
Vetten 37 gram
Here we go!
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 200-220graden
2. Marineer de kip met BBQ saus, sriracha en een beetje zout en olie.
3. Gaar deze in de oven voor zo een 8-10 minuten
4. Snijd alle groentes en maak het sausje.
5. Snijd de appel door de helft en dan in dunne plakjes, snijd de rode ui in halve maantjes.
6. Zet een pannetje op met een beetje olie, laat deze warm worden en voeg de appel, de ui en de eetlepel suiker toe. Bak dit vervolgens zo een 5 minuutjes en haal de pan van het vuur.
7. Laat de kip even afkoelen als deze gaar om vervolgens te gaan plukken.
8. Snijd het brood en smeer op de eerste laag de saus, leg een blaadje sla er up en dan de ui en appel. Warm de kip nog een beetje op om hem vervolgens om het broodje te doen, leg de cheddar op de kip zodat die nog een beetje kan smelten!
9. Voor de rest mag je het uitzoeken met de rest, maar dat gaat wel lukken!
Wat zien jullie graag terug op een Manwich?
Give me your thoughts!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)