Kleppen & Kanen
#kleppenkanen by 5&33
Kleppen & kanen bij Restaurant 5&33
Goes, 16 November 2016
Vanuit Amsterdam vertrokken Bastiaan van Schaik, Rachida van Healthysisters, Vivian van thedailydutchy, Joyce voor Culy.nl, Patrice van ATL Seafood, Willem en Chefkok Nadia van 5&33 naar het pittoreske
Goes!
Dit omdat 5&33 binnenkort een mosselpromotie gaat aanbieden!
De promotie is kleppen en kanen, Pan mosselen en een fles wijn voor 2 personen voor 49.-!
Wat is er dan leuker om met de Chef van het restaurant en een groepje gezellige mede bloggers naar de fabriek te gaan waar ze deze mosselen inkopen? Na zo'n 3 uur rijden kwamen wij rond een uurtje of zes aan bij ons hotel KATOEN. Even de spullen in onze kamers leggen en toen konden we aanschuiven in het restaurant van het hotel.
Na het proosten,
heb Ik mogen genieten van een salade
Eendenborst
gevolgd door een
Hertenbiefstuk
&
de deserts waren alles behalve verkeerd!
Ook leuk! Rachelle van de blog http://www.zeeuwze.nl/ zag dat ik in Goes was!
Dus kwam zijn even langs voor de gezelligheid!
Het was superleuk je te ontmoeten!
Een paar wijntjes en goede gesprekken verder zochten we nog even een kroeg op om daar een drankje te doen, ik laat de foto's wel voor zich spreken...
De volgende ochtend vertrokken we om 09:30 richting de Fabriek van Krijn Verwijs in Zeeland.
Voor uitleg over het gehele proces kan je hier een filmpje zien en er meer over lezen!
Neem hier een kijkje binnen in de fabriek, er worden natuurlijk ook schelpen en krabben onderschept, alles word netjes gescheiden en weer gebruikt.
En toen mochten we de boot op! Want Nadia van 5&33 ging koken terwijl wij op zee waren!
Lekker hoeft niet altijd moeilijk te zijn he mensen! Beetje olie in de pan, scheutje witte wijn, peterselie, knoflook, peper, zout en genieten maar!
Zie hier mijn Snapchat verhaal van beide dagen, als je 4 minuten van je leven wilt verpesten XD
Ik heb weer een superleuk tripje gehad en daar wil ik iedereen voor bedanken!
Lunchen met Donal Skehan
Form Chef to Chef....
Lunchen met Donal Skehan
Donal is een briljante jonge chef die lichte, verrassende, heerlijke gerechten maakt die je direct wilt opeten. Hij is wat hij is: een authentiek talent en een absolute pro.’ Jamie Oliver
‘Donal Skehan is mijn held in de keuken.’ Nigella Lawson
‘Fris, jong en vol enthousiasme. Maar Skehan is bovenal een waar culinair talent.’ Rachel Allen
-
Tekst - Bol.com
Voor de lancering van Donal zijn nieuwe book VERS! Gingen wij op uitnodiging van zijn Nederlandse uitgeverij, Nieuw Amsterdam lunchen bij Boekhandel de Vries in Haarlem!
Voor de mensen die Donal nog niet kennen, hij is een jonge Ierse chef. Bijzonder creatief, energiek en heeft altijd een glimlach op zijn gezicht.
Bekijk hier een van zijn video's!
Ik denk dat jullie nu wel begrijpen dat ik ook een enorme fan van hem ben! En hoe leuk is het om met hem aan tafel te zitten, te praten over eten en zijn gerechten te eten? Heel leuk kan ik je vertellen, hopelijk kan ik doormiddel van deze post mijn toffe kennismaking met Donal overlaten komen op jullie!
Haarlem,
Boekhandel de Vries, 23 oktober 2016,
Ik liep als eerst my fellow Instagrammer Mister Hungry Sam tegen het lijf. Die natuurlijk al druk was met foto's maken. Even later kwamen Simone uit Simons Kitchen, Annika van The Inspirators.nl, Anniek van Bol.com, Fusina van de site www.kookboekvanhetjaar.nl, Kelly van Kelly Bennis Food, Alexandra van Fabulous Food Fan, Journaliste Cathelijne, Nancy van Culy.nl, Donal zelf & Willemijn Binnen!
Na kennis gemaakt te hebben met de super vriendelijke chef konden we aan tafel! Waar Donal iedereen langs ging om te vragen wat wij wel niet allemaal doen of waar wij "bloggers" ons mee bezig houden. Supertof om te zien hoe enthousiast en geïnteresseerd Donal in ons was. De sfeer zat er meteen al goed in, dat kan ook niet anders als je een van de tofste chefs, zijn nieuwe kookboek en een stel bloggers in een boekenzaak hebt zitten. Wat overigens een hele toffe setting was! We kregen tijdens de lunch 3 gerechten uit Donal zijn nieuwe book. Als eerst een rode linzen soep & knäckebröd met heerlijke bieten hummus gevolgd door frittata en een quinoa bieten salade en als dessert een heerlijke mokka mouse en een brownie!
Alles was heel lekker en ik heb intens genoten van het eten! Ook van de gesprekken trouwens, Donal is zeer betrokken en wil de wereld ook in laten zien dat er een stuk beter gegeten moet worden. Zelf woont hij voor een grootste deel van het jaar in LA. New York schijnt echt een Food Capital in The US te zijn maar Donal gaf aan dat LA alles behalve achterblijft hierin.
"Snel naar LA dan maar" ;)
Maar we hadden het over fastfood en hoe mensen hier mee gaan tegenwoordig. Hij gaf een mooi voorbeeld,
Donal vertelde (in zijn fantastische Ierse accent) ;
I took a cab the other day and was just making conversation with the taxi driver. We we're talking about food and how I told him what I did etc. I just asked him how he eats, and the man literally never cooked.....
Can you believe it? Never cooking or preparing your own meals?
I can't, well the taxi driver seriously only ate at Burger King, Mc' Donalds, Taco Bell & KFC. He ate just because he had too, he really loved fries and burgers and just didn't give anything about health. Only "eating" because he needed to eat and because he was always on the run....
Dit zijn 2 uiterste natuurlijk, Donal die een beroemde chef is en weet heeft van gezondheid en goed eten. Maar door dit voorbeeld kwamen wij met ze alle op iets. Want het is vaak een groot gebrek aan kennis, de media teveel geloven en volgen, niet geschoold zijn, geen affiniteit of passie hebben voor koken of voeding & jezelf niet willen verdiepen hierin. Het is ergens logisch maar ergens ook zonde, ik denk persoonlijk dat je niet volledig gelukkig bent of kan zijn als je onzeker bent over je manier van eten of hoe je hier mee om gaat. Maar dat begint bij het begin, wij waren dan ook met z'n alle van mening dat er b.v. voedingsleer op school moet worden gegeven. Want als kinderen weten wat voedingsstoffen met het lichaam doen, waar ze voor dienen en dat als je teveel eet aankomt en te weinig eet afvalt. Dan denk ik dat je hier in de toekomst een hoop overgewicht en een ongezonde manier van eten tegen kan gaan.....
Na het eten en onze gesprekken was het natuurlijk tijd voor wat foto's met Donal en met de gezellig groep! Hierna gingen we met z'n allen bij café Staal nog gezellig een bakkie koffie en thee drinken. Waar Donal een oer Hollands pakket kreeg, met stroopwafels, speculaas, appelstroop en nog meer Nederlandse lekkernijen. Ik laat voor nu de foto's de rest van het verhaal vertellen....
Ik heb ook nog een kleine portret serie van Mister Skehan geschoten
Ik heb serieus waar een onvergetelijke middag gehad met Donal, iedereen die aanwezig was en dit mogelijk heeft gemaakt!
Bedankt!
PS.
Dit is trouwens geen betaalde post en puur uit enthousiasme & support voor Donal!
Zij vragen, Ik kook #1 IKEA x Chef met lef
Zij vragen, Ik kook #1 IKEA x Chef met lef
Wat kook IK op een eerste date? Wat is mijn weapon of choice in de keuken? IKEA kwam thuis langs bij mij en vroegen mij het schort van het lijf.
Dit zijn mijn onmisbare tools om een keukengod te worden in je eigen keuken
EN NATUURLIJK HET
RECEPT VOOR De SRIRACHA PANNENKOEKEN MET CHEDDAR, BACON & GEKARAMELISEERDE BANAAN (2 PERS.)
Pannenkoekenbeslag
50 gram havermeel
20 gram bloem
2 theelepels bakpoeder (half zakje)
1 eetlepel sriracha
1 (50g) eetlepel magere kwark (for the fluffiness)
Snufje zout
1 ei
½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
Toppings & saus
1 banaan
4-6 plakjes bacon
2 plakjes cheddar
2 eetlepels maple syrup (esdoornsiroop)
Gekarameliseerde banaan
Bak eerst de bacon tot deze lekker knapperig is. Snijd de banaan in plakjes van ongeveer 1cm. Gebruik daarna de pan en het vet van de bacon om de banaan in te bakken. Als de banaan goudbruin is aan beide kanten giet je de maple syrup eroverheen, hussel de banaan nog even om en klaar!
Mede mogelijke gemaakt door:
Towel Media
Hello Sparkle
IKEA NEDERLAND
KAMPVUURTOUR #2, Roggebotstaete
Op een magische plek met bijzonders mensen....
KAMPVUURTOUR #2, Roggebotstaete
Roggebotstaete Dronten 30/07/2016 - 31/07/2016,
Where to start...
De vorige kampvuurtour was al iets bijzonders dus als je dan word gevraagd om weer mee te gaan zeg je daar geen nee tegen. Donderdag werd mij gevraagd of ik zaterdag op zondag mee ging kamperen, ik had op beide dagen al iets gepland dus moest ik het afslaan. Ik dacht echt shit! Aangezien de vorige keer zo tof was, was het een bittere pil om door te slikken. Maar zaterdag liepen er dingen anders en het gene wat zondag vast stond ging ook ineens niet meer door. Ik zaterdag gelijk gevraagd of er nog een extra tentje was. En ja hoor, ik kon nog komen! Het was in Dronten op het landgoed Roggebotstaete. Een onwijs groot en mooi natuurgebied, zij verbouwen hun eigen eten (biologisch), bieden werktrajecten aan en is een kenniscentrum voor een natuurlijke en gezonde leefstijl:
'Roggebotstaete is een plek waar stilte en zuivering eraan bijdragen
dat mensen vanuit eigen kracht hun leven vormgeven.’
Kamperen, vroeger toen ik klein was gingen wij eens in de zoveel tijd kamperen of het nou met school was of met familie dat maakte niets uit. Je bent samen in de natuur en of je nou een hekel hebt aan je tent op zetten, kamperen heeft altijd iets bijzonders. Na de eerste tour vroeg ik mezelf al gelijk af waarom ik dit eigenlijk nooit meer doe... want tot 3 uur s'nachts met marshmallows, chillen muziek, mooie mensen een biertje bij het kampvuur zitten is toch tof? I.p.v in een te drukke kroeg staan met harde muziek en rookwolken? Oke dat is soms ook leuk, begrijp mij niet verkeerd ik hou van Amsterdam maar de stad ontvluchten en om dan relaxt te gaan kamperen is echt heerlijk! Alleen doen we dit te weinig.
15:30, Wildplukken,
Ik kom aan op het terrein. Ik kende net als de vorige keer bijna niemand, behalve de organisatie. En dit is juist de reden dat ik dit zo leuk vind. Nieuwe mensen leren kennen op een toffe plek en wat het toffe was deze dag is dat wij begonnen met eetbare bloemen plukken. Hoe tof is dat? We kregen een hele bijzondere tour geleid door Ellen (jaagster). Met z'n alle door het gebied bloemen plukken en proeven. Er volgt snel een recept met (eetbare) bloemen.
Alles wat wij geplukt hadden brachten wij naar de chef (David) die daarmee een heel bijzonder 3 gangen menu op tafel toverde. Iedereen vond het wildplukken heel interessant tot Ellen ineens over teken begon en iedereen ineens autistisch zichzelf ging checken, gelukkig was er geen één te bekennen. Wel sprongen er hier en daar kikkers door het veld en we kwamen deze beestjes ook tegen:
Even later kregen we ook nog bezoek van een bijzonder gezin die door de natuur aan het fietsen waren. En ik kon het niet laten om een foto van dit meisje te maken. Jullie begrijpen wel waarom:
18:00,
Na een mooie leerzame en rustgevende wandeling gingen we even relaxen en verder kennis maken met elkaar. Ondanks dat niemand elkaar echt kende ontstond er al gauw een bijzondere sfeer. Voor het kampvuur heb je hout nodig, gelukkig was er een bijl en hebben Noah ik een spoedcursus houthakken gekregen van Thijs. Los van het feit dat ik het leuk & best stoer vond om te doen, ging het mij niet verkeerd af.
Een paar koude biertjes, wijntjes en mooie gesprekken verder kregen we te horen dat er een flink bui op komst was terwijl de eettafel net gedekt was. Dus gingen we met z'n allen de tafel weer afruimen en schuilen. Gelukkig was er een grote overdekte tent waar wij een klein kampvuurtje hebben gemaakt en waar ons voorgerecht geserveerd werd. Boterboontjes met mals lams vlees van de bbq, dadels en eetbare bloemen die we die middag geplukt hadden, het was serieus waar onwijs lekker. Een uur later was het weer droog en konden we aan tafel. Snel alles met z'n alle weer opgebouwd en toen kwam het hoofdgerecht, een heerlijk stoofpotje met vergeten groentes en stoofvlees. Het dessert was vla uit de streek met geplukte besjes en crumble, heerlijk!
22:00,
Time flies when you're have fun, so was het maar net. Het kampvuur begon al aardig te te fikken we zetten de muziek wat harder en de stapel lege bierflesjes en wijnflessen werd ook steeds hoger. En zoals het gezegde luid: "Gezelligheid kent geen tijd" kwam natuurlijk ook aan de orde.
Zondag 10:00,
Ik brande eerlijk gezegd mijn tentje uit. Dat was maar goed ook want we gingen gezellig met z'n alle ontbijten. Verse landbrood, kaas uit de streek, eiren, melk & karnemelk alles stond klaar. Kopje koffie erbij, heerlijk wakker worden zo in de frisse lucht.
11:30,
Biggetjes kijken. Om het mooi af te sluiten gingen we nog een wandeling maken over landgoed.
Van de grote varkens naar de kleine biggetjes langs de koeien en de bijen.
Maya kon ik helaas niet spotten en meer #campinglive dan dit ging het niet worden. Dus gingen we de tentjes afbreken, opruimen en weer richting de stad. Ik wil iedereen bedanken die er was en dit mogelijk heeft gemaakt. Ik heb weer bijzondere mensen mogen ontmoeten en dat op op een magische plek. So get out there, pak je tent neem je tandenborstel en laten we dit soort herinneringen maken met elkaar. Because in the end,
The best thing about memories, is making them.
<3
Special thanks to:
Kampvuurtour
Brandstichting
Roggebotstaete
Speak • Easy • Agency
Two Chefs Brewing
David, Ellen & Lennard
Houd de site van De Kampervuurtour goed in de gaten, wie weet kan jij de volgende keer wel mee!
Geloof in jezelf