Pittige makkelijk te maken BBQ kip pizza!
Makkelijk en snel een pizza op tafel
Pittige makkelijk te maken BBQ kip pizza!
Heb je geen zin om zelf deeg te maken, maar heb je wel zin in een lekkere én gezonde pizza? Dan is dit een leuk receptje voor jou! Met slechts 10 ingrediënten heb je in 10 stappen (in iets meer dan 10 minuten) zo een heerlijke eiwitrijke pizza op tafel!
INGREDIËNTEN
2 Plain Naan broden (Patak’s)200gram kippendijfilet
½ Courgette
6-8 gesneden champignons
1/2 Rode Ui
Rucola
Sriracha Saus
Tomate Frito (passata)
Remia Smokey BBQ Saus
Peper & zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 250 graden.
2. Marineer de kip in de bbq saus.
3.Grill/bak de kip aan beide zijden tot deze gaar is (6-8min).
4.Snijd alle groentes
5. Smeer de Frito over de Naan
6. Snijd de kip in mooie reepjes.
7. Nu kan je de pizza beleggen met alle andere ingrediënten
8. De pizza mag voor ongeveer 6-8 minuten in de oven
9. Leg wat rucola op de pizza en spuit er wat Sriracha er overheen.
10. Geniet van je pizza!
Voedingswaarde per ½ pizza (Halve pizza per persoon)
Kcal 486 kcal
Koolhydraten 37 gram
Eiwitten 25 gram
Vezels 2,4 gram
Vetten 25 gram
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
VOLG JE MIJ AL OP INSTAGRAM?
Protein & fruit smoothie bowl
Heerlijk "cool" ontbijt, ideaal op warme dagen..
KOOP HIER MIJN BOEK!
Mijn kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.1
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
Alles voor in de blender (of keukenmachine):
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, Aardbei of een ander fruit smaak)
Handjevol bevroren frambozen
Handjevol bevroren blauwebessen
1 bevroren banaan
Snufje zout
½ thee lepel vanille suiker
heel klein beetje citroen sap
50-75ml water of een klein handje ijsblokjes
Toppings:
· Paar frambozen
· Paar blauwe bessen
· Kokos snippers
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 327 kcal
Koolhydraten 42 gram
Eiwitten 30 gram
Vezels 5 gram
Vetten 3 gram
Bereidingswijze:
1. Gooi alles in de blender of in de keuken machine.
2. Let op dat je niet teveel water erbij gooit in het begin, het is juist lekker als het een soort van dikke pap blijft. Bijna ijs achtige substantie. Je kan altijd nog wat water of ijsblokjes toevoegen.
3. Thats it! Doe het in een schaaltje, pak je favoriete lepel en geniet.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mijn grote vriend JONATHAN KLAASSEN wilt jullie graag wat vertellen, lees het HIER
Alles draait om balans
24 SEPTEMBER 2017 on Blog
Het lijkt zo’n open deur, maar zoals bij alles in het leven draait het bij voeding ook om de balans. Die balans creëer je niet door structureel ongezonde keuzes te maken. Maar óók creëer je die niet door juist obsessief ‘gezonde’ keuzes te maken. Daarom bestaan er voor ons ook geen goede of slechte producten of goede of slechte maaltijden. Waar het om draait is dat er een balans is tussen genieten en gezond eten, dat is wat ons als mens gelukkig en gezond maakt.
JONATHAN KLAASSEN
Goddelijke choco-karamel pannenkoeken
Goddelijke pannenkoeken
Goddelijke choco-karamel pannenkoeken
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 2 PERSONEN
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 783 kcal
Koolhydraten 76 gram
Eiwitten 47 gram
Vezels 4 gram
Vetten 34 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein van @bodyenfitshop, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei, de karamel, cacao poeder in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten.
(Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten
Enjoy
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
HEB JIJ MIJN BOEK AL BESTELD?
MEER HEERLIJKE CREATIES
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
(Met zelfgemaakte pizza bodem)
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten, oventijd 6-10min)
Ingrediënten voor 2 personen:
· 200-225gram mager rundergehakt
· 1 zakje burrito kruidenmix
· ½ rode ui
· 1 jalapeño
· ¼ groene paprika
· 6-8 cherrytomaatjes
· Passata (tomaten frito)
· 50gram mais
· 50gram zwarte bonen
Avocado jalapeño mayonaise:
· 1,5 avocado
· sap van 1 citroen
· 40-50g Hellmans Mayonaise
· 1 Jalapeño
Zorg ervoor dat je rijpe avocado’s hebt. Je kan deze doordraaien in de keukenmachine (of ouderwets met een vork prakken). Voeg de mayonaise toe, sap van de citroen en de heel fijn gesneden jalapeño. Je maakt altijd iets meer, heb altijd wat over maar dit kun je altijd bewaren en later nog eens gebruiken (let wel op dat je dit niet langer dan 2 dagen kan bewaren).
Voor het deeg:
· 100gram Meel (Volkoren)
· 200gram Bloem
· 2 eetlepels Olijfolie
· 50ml Magere Yoghurt
· 1 Zakje Gist
· Paar snufjes zout
· Water op gevoel toevoegen.
Doe het meel, bloem en zout in een kom. Vul nu een maatbeker met ongeveer 200-250ml lauw-warm water, voeg de gist en de yoghurt toe. Mix dit even goed door met een garde. Voeg later de olijfolie toe. Giet het nu beetje bij beetje in de kom en begin heel goed te kneden. Houd ook altijd nog wat extra bloem bij de hand voor als het beslag bijvoorbeeld te waterig wordt. Het beslag mag best dik maar moet wel kneedbaar blijven (zie foto). Nu laat je het beslag minimaal één uur rijzen. Dit recept is goed voor zo een 10 pizzabodems. Weeg het beslag als het heeft gerezen. Deel dit gewicht door tien en de uitkomst hiervan gebruik je voor 1 pizza. Dit beslag kan je zeker 4-5 dagen bewaren of invriezen en je kan er ook pita, flatbreads of naanbrood van maken (alleen bak je ze in de pan). Voor flatbread rol je ze heel dun uit en voor naanbrood juist wat dikker!
*Ik kwam uit op 117kcal voor 1 pita broodje! Wat bestond uit 21gram koolhydraten, 4,1gram eiwit, 1,3gram vet en 0,8gram vezels.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd (2 Pizza’s)
Kcal 1117 kcal
Koolhydraten 78 gram
Eiwitten 66 gram
Vezels 21 gram
Vetten 69 gram
Nu naar de Pizza,
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Doe het gehakt in een kom, voeg de burrito mix, zout en een klein scheutje olie toe 3. Kneed de kruiden goed in het gehakt en laat dit even staan.
4. Snijd nu de groentes.
5. Lek de maïs en de zwarte bonen uit. Spoel de zwarte bonen even schoon. Zodat alle zwarte drap er af is (anders wordt het een hele slappe bedoening).
6. Rol nu de gewenste pizzabodem.
7. Spreid/smeer wat passata over de boden.
8. Je kan het gehakt eerst even platslaan om over vervolgens goed over de pizza te verdelen. Tot aan de rand - want het gehakt “krimpt” als het ware.
9. Doe nu de bonen, maïs en andere groenten er boven op en dan gaan ze zo’n 6-8 minuten de oven in!
10. De avocado jalapeño mayonaise kan je over de pizza doen als deze klaar is! Of elke keer een stukje pizza erin dippen!
11. Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
*Tips:
Als je iets met avocado hebt gemaakt zoals deze avocado créme, guacamole of als je gewoon gesneden avocado’s over hebt, dek dit dan goed en donker af. Dit voorkomt dat de avocado bruin wordt (ook als je avocado insmeert met citroen sap vertraagt dit het proces).
Pittige pannenkoeken met cashew noten, abrikozen en chili
Abrikozen, cashew noten en chili....
Pittige pannenkoeken met cashew noten, abrikozen en chili!
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon (6 Pancakes):
Pannenkoeken beslag:
• 50gram Ultra Fine Oats - Carbs
• 35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
• 2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
• Snufje zout
• 1 Ei
• ½ thee lepel vanille suiker
• 30gram Gedroogde abrikozen
• 15gram cashew noten
• ¼ gedroogde Ghost Chili
• 5gram geraspte kokos
• 50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Snijd de chili super fijn, snijd ook de abrikozen in kleine vierkantjes, crunch of breek de nootjes en doe dit samen met de kokos in een beslag kom.
3. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
4. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
5. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Snelle kip gehakt wraps met BBQ, honing en Teriyaki smaak
Snelle kip gehakt wraps met BBQ, honing en Teriyaki smaak
Snelle kip gehakt wraps met BBQ, honing en Teriyaki smaak
Ingredienten zijn voor 2 personen (Bereidingstijd: circa 10-15 minuten)
Wat heb je allemaal nodig:
300gram kipgehakt
2 wraps
1 Prei
1,5 Eetlepel Smokey BBQ saus
1 EetlepelTeriyaki saus
½ Eetlepel Honing
½ Eetlepel Sriracha
40gram Crème Fraîche
1,5 Stronk Witlof
½ zakje gesneden wortels (Julienne)
30gram rozijnen
1 eetlepel mayonaise
zout
Sla (Mesclun)
Citroensap
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1075 kcal
Koolhydraten 95 gram
Eiwitten 75 gram
Vezels 14 gram
Vetten 43 gram
Bereidingswijze:
1. Marineer de kip met de honing, Sriracha de bbq en teriyaki saus.
2. Snijd de prei nu heel dun en fijn.
3. Zet een pan op middelhoog vuur en bak de kip. Voeg na een paar minuutjes de prei toe.
4. Ondertussen kan je de witlof ook heel fijn snijden.
5. Doe de wortel, witlof, rozijnen en de eetlepel in een kom. Voeg de mayo, een klein snufje zout en citroen sap toe. Roer het nu goed door elkaar heen.
6. Als de kip gaar is zet je het vuur uit.
7. Smeer de wraps in met Crème Fraîche (20gram/1eetlepel per wrap)
8. Verdeel de kip toe en rol de wraps op!
Goodluck & Enjoy! ;)
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Kickstart havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 551 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 9 gram
Vetten 15 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de havermout, whey poeder, in een pan met een snufje zout.
2. Voeg de koffie toe op gevoel, het “beslag” mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer koffie toevoegen. (maar ongeveer 1,5 tot 2 kopjes)
3. Houd het vuur laag en blijf zo een 3-5 minuten roeren. Het mag niet gaan koken.
4. Je kan ondertussen de banaan snijden.
5. Als de havermout klaar is doe je het in een kommetje,
6. Voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
Reserveer hier alvast mijn boek!
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
(Bereidingstijd circa 20-30 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
200gram Kip van Body & Fit
BBQ & Grill Kruiden Body & Fit
2 Wraps / Tortilla’s
Cookingspray
Voor het Sausje:
60gram Créme Fraîche
10ml Sriracha
Zest van 1 citroen + het sap van een ½ citroen.
2gram zout (snufje)
Mix de créme fraîche met de sriracha en rasp de schil van de citroen, voeg alles samen doe het citroen sap erbij en roer alles goed door elkaar. Dat was het sausje.
Voor de salade:
150gram witte kool
150gram romainse sla
60gram mais
60gram zwarte bonen
80gram oranje wortel
80 gram tomaat
½ avocado
3gram zout (snufje)
80gram rode paprika
3 ml Olijf olie
Sap van ½ citroen
Snijd alle groentes fijn, doe deze in een kom. Voeg olijf olie, het citroen sap en de zout. Mix alles nu goed door elkaar.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1435 kcal
Koolhydraten 83 gram
Eiwitten 71 gram
Vezels 31 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze:
1. Zet een pan op middelhoog vuur en spray deze in met cookingspray.
2. Kruid de kip met de BBQ & Grill kruiden.
3. Bak de kip 3-5 minuten aan beide kanten. Zorg altijd even of de kip gaar is.
4. Nu kan je de salade en het sausje gaan maken.
5. Als de kip klaar is laat je deze een beetje afkoelen
6. Leg een wrap klaar, smeer deze in met het sausje leg er een beetje van de salade in en leg daar de kip op.
7. Rol deze nu strak op, maar wel met gevoel ;) anders scheurt de wrap open.
8. Maak je boord nu mooi op ik zou zeggen:
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Krokante zalm frieten met rijst een een frisse salade
Krokante zalm frieten met rijst een een frisse salade...
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
Ingrediënten:
· 100-125gram Verse Zalm
· Bakje Panko
· Bakje Bloem
· Eiwit
· 100gram basmati rijst
· koriander
· sesam zaadjes
· 10-15gram Cashew noten
Voor de salade:
100g Witte kool
100g Paksoi
½ Rode ui
½ Rode paprika
½ Gele Paprika
40gram Taugé
Klein handje Cashew noten (30gram +/-)
20gram Bosui
5-7gram Koriander
3gram Zwarte Sesam zaadjes
100gram Mesclun Sla
Sap van ½ Limoen
3-5ml Olijfolie
zout
15gram Cashew noten
Sausje:
20-30ml Chili Saus
Voedingswaarden per, persoon
Kcal 460 kcal
Koolhydraten 53gram
Eiwitten 23gram
Vezels 6 gram
Vetten 20 gram
Bereidingswijze:
1. Zet een pan op met heet water, volg de bereidingswijze die op de verpakking van de rijst staat.
2. Snijd nu alle groentes fijn en doe deze in een kom.
3. Maak de salade aan met een beetje citroensap, olijfolie en zout.
4. Snijd de zalm in repen van ongeveer 1,5 cm dikte
5. Zet drie bakjes klaar. 1 met bloem, 1 met eiwit en 1 met panko.
6. Haal de zalm eerst door de bloem, dan door het eiwit en dan door de panko.
7. Zet een pan op middel-hoog vuur met een beetje zonnebloemolie.
8. Bak de gepaneerde zalm sticks ongeveer 2-3 minuten per kant.
9. Als de rijst klaar is, doe je er wat gesneden koriander en sesam zaadjes doorheen!
Reserveer hier alvast mijn boek!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon (6 pancakes):
Pannenkoeken beslag:
50gram Ultra Fine Oats - Carbs
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (half zakje)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanille suiker
1 thee lepel van Green Gypy’s Chai Tea mix
½ sinaasappel
Zest (schil geraspt van 1 sinaasappel)
Verse geraspte gember (blokje van 0,5 cm) ongeveer 1 thee lepel
50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Wild Orange sauce:
Sap van een 1/6 citroen (1 theelepel max)
Thee lepel vanille suiker of 1 theelepel honing/maple syrup
½ Sinaasappel
Snufje zout
Zorg dat je eerst de schil van de sinaasappel raspt. Daarna snijd je de hele sinaasappel in kleine stukjes. 1 helft gaat door het beslag heen en met andere helft maak je het sausje. Zet nu een kookpannetje op laag vuur. Doe de stukjes in het pannetje, voeg de honing en het sap van de citroen toe en laat dit vervolgens 10-15 minuten heel zachtjes koken.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 566 kcal
Koolhydraten 63 gram
Eiwitten 43 gram
Vezels 3 gram
Vetten 17 gram
Bereidingswijze
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom. Ook e gesneden stukjes sinaasappel, het Chai poeder en raspt de gember.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet erg als je het niet doet).
4. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings naar wens toe en kan je lekker gaan eten!
